Ardeiul oferă aromă ușoară de ceapă și recurs decorativ la o grămadă de feluri de mâncare
Ciupercile, un membru al familiei de ceapa originara din Asia si Europa, au fost in jur de peste 5.000 de ani. Dar ele nu au fost cultivate activ ca mâncare până în Evul Mediu. Denumirea botanică, Allium schoenoprasum, derivă din grecescul care înseamnă praz ca un strop . Denumirea engleză de paie vine de la cepa latină, ceea ce înseamnă ceapă , care, la rândul său, a devenit drăguț în franceză.
Gustate pentru gustul lor delicat, acest cel mai mic membru al familiei cepei are mulți veri sălbatici care cresc în emisfera nordică, inclusiv rampe și scalioane .
Arpagii cresc în bulgări ca iarba, trimițând frunze subțiri care cresc până la 12 inci. Spre deosebire de ceapa obișnuită, nici un bulb mare nu se formează subteran. Frunzele oferă aroma, iar bucătarii savvy le tratează ca ierburi, adăugându-le la sfârșitul gătitului pentru a-și păstra caracterul și culoarea.
Câștigătorul grădinii
O plantă perenă, arpagicul face o poveste de succes ușor pentru grădinarul de casă, chiar și pentru cei cu degetele maro. Ele cresc în majoritatea oricărui tip de sol, se dezvoltă în ghivece sau în sol și supraviețuiesc temperaturilor sub îngheț. Dacă vă creșteți, veți fi binecuvântați în primăvară și vară cu flori de lavandă minunate, în formă de buzunar delicat. Aceste produse comestibile fac o lovitură pentru orice fel de mâncare. Cu toate acestea, fiți conștienți de faptul că aroma frunzelor de arțar devine amară după flori de plante. Pentru a preveni înflorirea, împăturiți frunzele în mod regulat.
Bucătărie Champ
Considerată una dintre amendamentele herbe în bucătăria franceză, mielul combină bine cu toate tipurile de fructe de mare și adesea vin ca o garnitură pe supă de cremă.
Aceștia fac în mod regulat aparitii de picnic în rețete pentru salate de cartofi și macaroane. Arpagicile înduplerează ouăle și omeletele amestecate și sunt o garnitură clasică pentru blini. Ei perk un vinaigret de salată și decora un castron de baie. Ca un companion comun pentru brânza cremă și smântâna, ei pot ridica un cartof modest copt la o masă elegantă.
Pentru a păstra o sursă de aromă la îndemână, amestecați ardeii tăiței tocați în untul moale, apoi o rotiți într-un jurnal și păstrați-l la frigider până când se întoarce din nou, tăind bucăți necesare pentru a se topi peste fripturi și legume.
Poți să cumperi arpagic lăsat în containere etanșe, dar nu oferă aroma frunzelor proaspăt smocate. Dacă nu vă puteți crește, căutați ardei proaspeți împachetați cu plante din magazinul dvs. Frunzele trebuie să fie luminoase și ferme, iar mirosul ar trebui să fie subtil. Ele se depozitează bine înfășurate în prosoape de hârtie în sertarul de legume al frigiderului tău. Clătiți-le chiar înainte de utilizare.
Mai multe despre Chives
Sunteți gata să vă luați painea? Verificați aceste alte resurse pentru a afla mai multe:
• Selecția și depozitarea păunului
• Diferența dintre arpagic și ardeiul de usturoi - Întrebări frecvente
• Sfaturi pentru gătitul de pui
• Ciuperci și sănătate
• Rețete de pui