Această rețetă absolut delicioasă, ultra decadentă, fără gluten, irlandeză Cream cu ciocolată, este de fapt o rețetă ușoară, fără coacere. Este o ocazie specială specială sau rețetă de desert fără gluten de vacanță și dacă pe diete fără gluten sau nu, oamenii vor lăcomia peste acest cheesecake super mătăsos.
Consider că este mai bine să tăiați acest cheesecake de 8 inch în 12 pene doar pentru că este atât de incredibil de bogat. Și un dollop de frisca și fructe de padure sunt un plus frumos atunci când servesc pentru a compensa bogăția acestui desert inspirate de crema irlandeză.
Reteta noastra este o adaptare fara gluten a retetei "Irish Cream Cheesecake", care apare in cartea de bucate Irish Pub Cooking by Love Food Publications.
Ce ai nevoie
- Pentru Cookie Crumb Crust:
- Biscuiți de 6 uncii (sandwich-uri cu cremă de ciocolată fără gluten sau
- gluten-free cookie-uri de ciocolată chip funcționa bine)
- 4 linguri unt (nesărate)
- Pentru umplutura cu brânză:
- 8 oz
- ciocolată (de bună calitate, semisubuțită, chipsuri Guittard utilizate în această rețetă)
- 8 uncii de ciocolată lapte chips-uri (de bună calitate, de asemenea, Guittard)
- 1/4 ceasca de zahar (baker superfine) trestie de zahar + 2 linguri)
- 3 pachete de 8 uncii de brânză topită (temperatura camerei)
- 2 cani cu cremă proaspătă (cremă proaspătă, 1 lingură de gheață răcită)
- 3 linguri lichior irlandez de cremă
- Garnitură: frisca (proaspătă)
- Garnitură: zmeură (proaspete și / sau afine
Cum se face
Pregătiți tava cu arc de 8 inch. Taie o bucată de hârtie pergament pentru a se potrivi. Partea de unt și părțile laterale ale tăvii. Așezați hârtia pergamentului în jos și apăsați pentru a se potrivi. Butter top de hârtie pergament. Pus deoparte.
Plasați cookie-urile fără gluten într-o pungă de plastic. Utilizați un știft de rulare pentru a zdrobi cookie-urile în filme fine. Se topește untul și se amestecă în firimituri. Se amestecă. Apăsați amestecul de prăjitură în partea inferioară a tăvii.
Chill timp de o oră.
Pregătiți-vă să completați:
Puneți așchii de ciocolată într-un castron în patru cupe pentru microunde. Se topesc la maxim 1 minut. Se scoate din cuptor și se amestecă. Întoarceți-vă la cuptorul cu microunde și continuați să gătiți la mare pentru încă 1 minut. Se amestecă așchii de ciocolată care ar trebui să fie complet sau aproape complet topiți. Lăsați-l să se răcească la temperatura camerei.
Puneți crema rece, grea într-un vas mare de amestecare. Adăugați treptat 2 linguri de zahăr și biciul, până se formează vârfuri. Pus deoparte. Într-un castron separat, bateți brânza de cremă moale și zahărul până se înmoaie. Adăugați lichior de cremă irlandeză și bate până se amestecă.
Utilizați o spatulă mare pentru a răsturna ciocolată topită răcită în amestec de brânză topită. În cele din urmă, frișca preparată în amestec de brânză de ciocolată. Continuați să pliați frisca până când amestecul nu are dungi de cremă. Scoateți amestecul într-o tavă cu arc și folosiți o spatulă pentru a netezi vârful cheesecake-ului. Răciți timp de cel puțin 2 ore sau peste noapte înainte de tăiere și servire.
Tăiați în 8 până la 12 pene și serviți cu un dollop de frisca și fructe de padure.
Atenție: Asigurați-vă întotdeauna că suprafețele de lucru, ustensilele, tăvile și sculele sunt lipsite de gluten. Citiți întotdeauna etichetele produsului. Producătorii pot schimba formularea produsului fără notificare. Dacă aveți dubii, nu cumpărați sau nu folosiți un produs înainte de a contacta producătorul pentru a verifica dacă produsul nu conține gluten.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 706 |
| Grăsime totală | 59 g |
| Grăsime saturată | 36 g |
| Grasime nesaturata | 16 g |
| Colesterol | 115 mg |
| Sodiu | 200 mg |
| Carbohidrați | 35 g |
| Fibre dietetice | 6 g |
| Proteină | 9 g |