Migdalele din Marcona sunt un tip de migdale gourmet din Spania. Au fost importate în SUA de ani de zile, dar popularitatea lor este în creștere. Textura lor este mai aproape de cea a unei nucă macadamia, și sunt mai rotunzi și mai groși decât cea mai comună migdale din California. Aceste migdale dulci pot fi savurate pe cont propriu ca un deliciu gourmet sau folosite in orice reteta care necesita migdale. Din punct de vedere nutrițional, există o diferență minimă între migdala mai comună și cele de la Marcona, dar aroma este o altă poveste.
Ce sunt migdalele Marcona?
Ele sunt o varietate de migdale dulci, și sunt puțin mai scurte și plumper în aparență în comparație cu migdale tradiționale dulciuri de obicei găsite pe piață. Acestea sunt foarte populare în țările mediteraneene și câștigă popularitate în Statele Unite, atingerea lor extindând acum magazinele epicureane către comercianții cu amănuntul în vrac.
Ce este un gust de migdale de Marcona?
O migdale de Marcona este mult mai dulce, mai moale și delicat de moale decât soiul clasic dulce. Are o aromă delicată și o aromă care aminteste de esența de migdale utilizată în produsele de panificație. Nu este un secret pentru care migdalele Marcona câștigă fani pe tot globul, de la gurmanzi la bucătari până la mame care caută o gustare sănătoasă pentru copii.
Utilizează pentru Marcona Migdalele
Încercați migdalele de specialitate în torte, salate în ulei și presărate peste o salată, servite cu vin și brânză, sau tocate și adăugate la produse de cofetărie și crep.
Utilizați migdalele Marcona în aceste rețete delicioase din Franța.
- Miere de copt Brie Rețetă
- Rețetă de prăjit Apple Brie
- Provencal Reteta de Migdale Rozmarin
- Tortul de migdale
- Mandarin Macarons Rețetă
Cum se păstrează migdale de Marcona
Asigurați-vă că ați cumpărat migdale proaspete și păstrați-le într-un recipient sigilat într-un loc răcoros și uscat. Calitatea foarte bună care face ca migdalele Marcona să fie atât de delicioase, încât să aibă un conținut ridicat de ulei și umiditate, le face deosebit de susceptibile de a deveni rancide, cumpărați deci numai ceea ce puteți utiliza în pachetul de vânzare și să le păstrați în mod corespunzător.
Dacă sunt păstrate corect, aceste nuci au de obicei o perioadă de valabilitate de câteva luni, dar căldura și umiditatea pot determina o întoarcere mai devreme. Acestea pot fi păstrate în frigider dacă încercați să le prelungiți perioada de valabilitate.
Cum sa-ti dai seama daca migdalele tale Marcona s-au prăbușit
Majoritatea oamenilor nu-și dau seama că mărfurile uscate cum ar fi fructele cu coajă lemnoasă au de fapt o perioadă de valabilitate. Nucile sunt bogate în uleiuri nesaturate; este tocmai acel ulei care poate deveni rancid când este expus la lumină și aer. Un gust sau un miros amar sau acru este un semn pe care alții nu l-au făcut. Dacă nucile tale s-au întunecat în culori, e alt semn de avertizare. Deși este destul de rar pentru mucegaiuri, dacă sunt expuși la umezeală, se poate întâmpla să fiți atât de atenți la asta. Când cumpărați migdale asigurați-vă că le cumpărați dintr-un loc care are o cifră de afaceri ridicată pentru a vă asigura că achiziționați cele mai proaspete fructe cu coajă lemnoasă.