Cordonul de somon Cedar este o reteta clasica pentru gratar. Obțineți toată aroma grătarului cu fum real - chiar dacă utilizați un grătar cu gaz - cu comoditatea de a găti un filet mare de pește delicat pe o placă de cedru. Această rețetă de somon la grătar va fi cu siguranță o plăcere. Un truc este de a păstra fileul de somon pe placa de cedru tot timpul, de la preparare la servire. Dacă puneți scândura pe o foaie de folie, puteți pune totul pe masă.
Ce ai nevoie
- 1
- file de somon (2 lire)
- Suc de suc de două lămâi
- 1/4 cană
- ulei de masline
- 1 lingură
- marar (uscat, sau 1/4 ceasca de marar proaspat, tocat)
- 1/2 linguriță de sare
- 1/2 linguriță piper negru
Cum se face
- Îndepărtați placa de cedru în apă timp de cel puțin 30 de minute.
- Gheață preîncălzită pentru căldură medie-mare. Îndepărtați placa de cedru din apă și puneți fileul de somon deasupra. Așezați-l în mod egal în mijlocul plăcii. Puneți fileul de somon cu ulei de măsline. Zest lămâi și stoarceți sucul peste somon. Sus cu coaja de lamaie, mărar, sare și piper.
- Așezați placa pe gratar în centru. Acoperiți și lăsați să gratar până când somonul este gătit în mijloc (aproximativ 30-40 de minute). Somonul se face odată ce atinge o temperatură internă (în cea mai groasă parte) de 145 de grade F.
- Odată gătit, îndepărtați-l de la căldură și serviți.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 382 |
| Grăsime totală | 25 g |
| Grăsime saturată | 4 g |
| Grasime nesaturata | 12 g |
| Colesterol | 101 mg |
| Sodiu | 90 mg |
| Carbohidrați | 3 g |
| Fibre dietetice | 1 g |
| Proteină | 36 g |