Aceasta este o modalitate frumoasă și simplă de a pregăti kebabele de pește aromate care sunt încărcate cu aromă. Serviți-le de la sine ca aperitive sau peste orez cu legume la grătar pentru o masă completă. Veți avea nevoie de skewers pentru a face cabobii.
Ce ai nevoie
- 1 1/2 lire sterline / 700 g alb
- fileuri de pește
- 1 ceapă / 240 ml ceapă roșie (tocat)
- 1/3 cană / 80 ml ulei de măsline
- 2 linguri / 30 ml
- cilantro (tocat fin)
- 3 linguri / 45 ml suc de lamaie
- 1 lingurita / 5 ml paprika
- 1 linguriță / 5 ml sare
- 1/2 linguriță / 2,5 ml turmeric
- 1/2 linguriță / 2,5 ml piper negru
- 1/2 linguriță / 2,5 ml pulbere de chili
- 2 cuișori usturoi (tocat)
Cum se face
1. Tăiați peștii în pătrate de 1 inch. Puneți piesele într-o pungă de plastic sigilată. Într-un castron mic combinați ingredientele rămase. Adăugați la pește. Se amestecă bine, se sigilează sacul și se lasă la marinat în frigider timp de 30 de minute.
2. Grătar preîncălzit. Scoateți peștele din sac și aruncați marinada. Filetați pestii pe frigarui. Dacă utilizați frigărui de lemn, asigurați-vă că ați înmuiat în apă timp de cel puțin o oră înainte de filetarea peștilor.
3. Puneți kebaburile pe grătar și gătiți-le pe căldură medie-înaltă timp de 10 minute, întorcându-vă ocazional. Odată ce peștele atinge o temperatură internă de 145-150 de grade F, scoateți-l din grătar și serviți.