Un cocktail preferat, bacon învelit scoici sunt simplu de pregătit și ușor de mâncat (în special în timp ce țineți o băutură). Scallopul de mâncare înfășurat într-o bandă de slănină este delicios pe cont propriu, dar este luat la un alt nivel când este servit cu o lămâie aioli pentru scufundare.
Această rețetă este desăvârșită desăvârșită ca un aperitiv sau poate fi făcută într-un acompaniament delicios pentru orice salată.
Ce ai nevoie
- 2 linguri de otet de vin rosu
- 2 linguri de ulei de măsline
- Dash ardei negru sau gust
- 2 lire sterline mari proaspete
- 8 felii de slănină
- Pentru Aioli:
- 1/2 cupa maioneză
- 1 lingură de lămâie de lamă (o lingură de 1 lămâie medie)
- 1 lingură de suc proaspăt de lămâie
- 1 cățel de usturoi (tocat)
- 1 lingurita muștar Dijon
- Dați sare, sau gustați
- 1 lingură de patrunjel de frunze plat (tocat fin)
Cum se face
- Combinați oțetul, uleiul și piperul negru într-un bol mediu. Adăugați scoici la amestec și amestecați pentru a acoperi. Acoperiți și lăsați să stea timp de 5 până la 10 minute la temperatura camerei.
- Preîncălziți grătarul la foc mediu. Tăiați baconul în treimi. Înfășurați o bucată de slănină în jurul fiecarei scoici și introduceți firul pe frigărui. Ar trebui să existe 3 până la 4 scoici per bolț.
- Așezați frigărui pe un grătar de grătar ușor uleios și gătiți timp de 3 până la 4 minute pe fiecare parte. Când scoiciul este opac în culoare, scoateți-l din grătar.
- Pentru a prepara alioli de lamaie, într-un castron mediu, combinați maioneza cu coaja de lamaie, suc de lămâie, usturoi, mustar, sare, piper și patrunjel. Se amestecă și se servesc cu scoici înveliți în șuncă. Rețeta poate fi dublată dacă este necesar. Dacă faceți înainte de timp, acoperiți vasul cu folie de plastic și puneți-l în frigider.
Sfaturi și variante
Această rețetă funcționează numai cu scallops mare, care sunt numite scallops mare; scallops-urile de la golf sunt prea mici pentru a se pregăti în acest fel. Puteți înlocui, de asemenea, creveți dacă doriți. Și pentru a adăuga un pic de aromă în plus, fără nici un efort suplimentar, încercați o șuncă de arțar în schimb. Scallops sunt, de asemenea, mare înfășurat în pancetta sau prosciutto.
Dacă nu sunteți un fan al lui aioli, puteți servi scoici din bacon înveliți cu doar o presă de lămâie și, probabil, sosul preferat de înmuiat pentru un aperitiv delicios sau puneți peste verde salată proaspătă sau orez de lămâie pentru o cină gustoasă.
Uleiul și uleiul adaugă umezeală și o aromă drăguță, subtilă pentru scoici; de asemenea, completează bine aioli, dar dacă doriți să încercați ceva diferit, puteți să marinați scoici într-un sos teriyaki înainte de înfășurarea și gratare. (Probabil că nu veți avea nevoie de niciun fel de sos.) Puteți, de asemenea, să coaceți în loc de grătar, ceea ce poate fi mai ușor dacă faceți o cantitate mare.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 966 |
| Grăsime totală | 29 g |
| Grăsime saturată | 5 g |
| Grasime nesaturata | 10 g |
| Colesterol | 16 mg |
| Sodiu | 544 mg |
| Carbohidrați | 187 g |
| Fibre dietetice | 1 g |
| Proteină | 4 g |