Aceste fileuri de somon sunt gratar fierbinte și rapid, cu o marinată dulce de whisky care le dă o aromă fantastică și un glazură drăguță și crocantă la grătar. Serviți cu legume la grătar sau peste verde salată proaspătă. O rețetă perfectă de noapte, dar destul de fantezistă pentru distracție.
Ce ai nevoie
- 4 8 uncii / 225 g fileuri de somon
- 1/2 ceasca / 120 ml whisky
- 1/4 cană / sos de soia ușoară de 60 ml
- 1/4 cană / 60 ml suc de portocale
- 2 linguri / 30 ml ulei vegetal
- 2 cuișoare usturoi, tocate
Cum se face
1. amestecați împreună whisky, sos de soia , suc de portocale, ulei și usturoi într-un castron mediu. Puneți peștele într-o farfurie puțin adâncă și turnați amestecul deasupra. Acoperiți cu folie de plastic și puneți somonul în frigider timp de 3 minute până la 1 oră.
2. Grila de preîncălzire pentru căldură medie-mare. Odată încălzită, grătarul de grătar pentru ulei creează o suprafață neaderentă. Asigurați-vă cel puțin 4-5 treceri pe grătare. Puneți peștele pe grătar fierbinte și gătiți timp de 5 minute pe fiecare parte.
Vă recomandăm să utilizați două spatule de dimensiune bună pentru a ajuta la procesul de cotitură. Acest lucru va reduce ruperea.
3. Somonul se face atunci când se fulge ușor, se estompează în culoare și atinge o temperatură internă de cel puțin 145 de grade. Îndepărtați cu grijă peștele din grătar și serviți.
4. Dacă sunteți interesat de un pește orician. Reteta dubla de marinata. Rezervați jumătate din marinadă și aduceți-o într-o cratiță într-o cratiță, reducând căldura și lăsând sosul să continue să fierbe timp de 5-6 minute, amestecând ocazional. Îndepărtați-l de la căldură și lăsați-l să stea timp de 5 minute înainte de lingura peste pește.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 640 |
| Grăsime totală | 30 g |
| Grăsime saturată | 5 g |
| Grasime nesaturata | 13 g |
| Colesterol | 152 mg |
| Sodiu | 1,079 mg |
| Carbohidrați | 14 g |
| Fibre dietetice | 1 g |
| Proteină | 58 g |