Tilapia face de fapt un excelent pește afumat. Având în vedere că este carne și destul de versatil, poate fi servit singur sau încorporat în alte feluri de mâncare, cum ar fi salate și scorțișoare sau servit cu toasturi rotunde cu un bun aioli de lămâie-usturoi.
Ce ai nevoie
- 6 fileuri de tilapia
- 3 linguri de ulei vegetal (45 ml)
- 2 linguri de suc de lămâie proaspătă (30 ml)
- 1/2 linguriță (2,5 ml) pulbere de usturoi
- 1 linguriță de sare de kosher (5 ml)
- 1/2 linguriță (2,5 ml) piper de lămâie
Cum se face
1. Pregătiți fumător pentru un fum de 2 ore.
2. Spălați peștele și îndepărtați toate oasele. Combinați ulei, suc de lămâie, praf de usturoi, sare și piper de lămâie într-un bol mic. Periați pe ambele părți ale fileurilor tilapiei. Așezați în fumător pentru 1 1/2 până la 2 ore.
3. Când ați terminat, îndepărtați-vă de căldură și serviți.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 386 |
| Grăsime totală | 43 g |
| Grăsime saturată | 6 g |
| Grasime nesaturata | 19 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodiu | 388 mg |
| Carbohidrați | 1 g |
| Fibre dietetice | 0 g |
| Proteină | 0 g |