Da, puteți cumpăra un borcan de cireșe de maraschino, dar procesul standard de a face cireșe de maraschino astăzi lasă mult de dorit. Ele sunt adesea umplute cu culori artificiale, îndulcitori și, sincer, sunt un pic de mizerie.
De ce ai ruina un cocktail perfect cu o garnitură inferioară? Garniturile ar trebui să ne sporească băuturile , să nu le dăm jos. Mai degrabă decât răsfățați-vă cu aceste cireșe mutante, gândiți-vă să faceți propriile dvs. acasă. Este incredibil de ușoară și aceste cireșe mici sunt cele pe care vreți să le înțepați.
Această metodă este similară cu cea originală a cireșelor de maraschino. Utilizează lichiorul de maraschino ca conservant, iar cireșele vor fi gata în doar câteva săptămâni. Un lot va dura destul de mult timp și puteți face cât mai puțini sau mai mulți pe cât doriți.
Ce ai nevoie
- 1 vișină cireșă (proaspătă, fără pui)
- Flacon de 750 ml flacon maraschino
- 2 lingurițe de zahăr
Cum se face
- Adăugați cireșele și zahărul în borcane de conserve cu capace de etanșare strânse. Cireșele ar trebui să umple recipientul, dar nu ar trebui să fie înghesuiți în interior.
- Dacă aveți mai multe cireșe decât se potrivesc confortabil în borcan, utilizați un al doilea borcan pentru restul.
- Câte borcane pe care le veți avea nevoie, vor varia în funcție de mărimea cireșelor și de borcane pe care le utilizați.
- Se toarnă lichior de maraschino în borcanul (borcanele) pentru a acoperi cireșele complet și se agită bine pentru a dizolva zahărul. Cireșele vor pluti, așa că va trebui să faceți acest lucru, deși tremurând timp de 30 de secunde, de obicei funcționează bine.
- Refrigerați timp de 1 până la 2 săptămâni, agitați încet fiecare borcan de două ori pe zi.
- După o săptămână, testați cireșele pentru a vedea dacă au atins gustul dorit.
Păstrați maraschinii terminate în borcane originale și păstrați-le la frigider. Lichiorul va continua să le păstreze, astfel încât acestea ar trebui să fie bune de foarte mult timp.
Multe moduri de a face Maraschinos de casă
Lichiorul Maraschino este doar unul dintre cele mai multe băuturi spirtoase pe care le puteți folosi pentru a face maraschinele acasă. Este o opțiune drăguță, deoarece sporește în mod natural aroma fructelor. Brandy, vodca și rom sunt alte lichide populare de folosit.
Nu uita! Lichiorul este pronunțat mare-uh-SKEE-nu și cireșele sunt pronunțate mare-uh-SHEE-nr .
Există multe rețete de casă pentru cireșe de maraschino și aceasta este una dintre cele mai de bază și mai ușoare. Alte metode includ adăugarea de agenți coloranți diferiți sau necesită metode tradiționale de conservare, timpi de preparare mai lungi, ingrediente aromatizante excedentare și alte variații ale factorilor implicați. Puteți folosi cu siguranță oricare dintre acestea și puteți crea propriile cireșe personalizate.
De exemplu, această rețetă de cireș cu mirodenii adăugată de cârnați , cardamom, scorțișoară și cuișoare pentru a ridica aroma. Creează o cireșă delicioasă și aceste condimente pot fi adăugate cu siguranță la borcanele de lichior de maraschino.
Dacă doriți să faceți un maraschino fără alcool , va trebui să faceți o muncă mai pregătită. Deoarece nu există alcool care să acționeze ca un conservant, această rețetă necesită o abordare tradițională de conservare. Sunt destul de gustoase și cireșe pe care toată lumea le poate bucura.
Alegerea și Pitting dvs. cireșe
Ciresul Marasca acru este originalul "maraschino" și rămâne o alegere excelentă. Simțiți-vă liber să folosiți orice varietate de cireșe dorite. Berea cireșei este o opțiune bună printre soiurile de cireșe dulci.
Multe cireșe vin în sezon în primăvară și vară, dar păstrează un ochi pe piețele pe tot parcursul anului. Când găsiți cireșe mari la un preț bun, luați în considerare stocarea. Un lot destul de mare de maraschine poate chiar să vă dura până la următorul sezon de cireșe.
În timp ce cireșele congelate pot face cireșe maraschino acceptabile , veți găsi mai bine să rămânem cu cireșe proaspete . Chiar și cele mai bune cireșe congelate nu arată grozav într-un pahar de cocktail.
Ia Durerea din Pitting
În cazul în care cireșe dvs. nu sunt pitted, veți dori să investească într-un pui de cireșe . Cireșe crapate (tulpină sau nu) sunt așteptate în cocktail-uri. În timp ce puteți cireșe cu instrumente care sunt deja în bucătărie , veți găsi că un pitter bun face această sarcină merge mult mai repede.
Cumpără Heavy-Duty Cherry Stoner la Amazon.com
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 92 |
| Grăsime totală | 8 g |
| Grăsime saturată | 1 g |
| Grasime nesaturata | 5 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodiu | 1 mg |
| Carbohidrați | 4 g |
| Fibre dietetice | 2 g |
| Proteină | 3 g |