Rățuite cireșe Brandied

Brandurile de cireșe sunt o modalitate ușoară de a păstra gustul dulce și tangios al cireșelor de vară pentru a vă bucura mai târziu în acest an. Folosiți-le în cocktail-uri sau serviți cu înghețată. Branduiul aromat poate fi servit singur sau poate fi folosit pentru a face un cocktail uimitor din Manhattan .

Aceste cireșe pot fi procesate cu apă caldă, astfel încât să le puteți păstra în dulap sau pur și simplu să intrați în frigider și să le lăsați moale acolo. Dacă doriți să le puteți, ci un ceainic de conserve pe care să fierbeți înainte de a începe să pui cireșe.

Ce ai nevoie

Cum se face

  1. Pune cireșele. Dacă aveți un pui de cireșe, mare, dar dacă nu aveți unul, nu este nevoie să vă panicați sau să vă grăbiți să cumpărați; un baston subțire, un baston de portocal (ca și în cazul manichiurturilor), un clip de hârtie nelegat sau un articol similar funcționează simplu și ușor pentru a scoate crapul din cireșe. Indiferent cum le folosiți pentru a le groapă, faceți-le peste un castron pentru a prinde sucuri și puteți adăuga cireșele la sucuri în timp ce mergeți. Așezați cireșele aflate deoparte.
  1. Într-o cratiță medie, la foc mediu, aduceți zahărul și apa la fierbere. Reduceți căldura pentru a menține un foc fierbinte și adăugați sucul de lamaie, păstăi de cardamom, cuișoare întregi, bobul integral și scorțișoară. Treceți ușor până când amestecul este ușor redus și îngroșat (și bucătăria dvs. miroase uimitor!), Aproximativ 10 minute.
  2. Opriți căldura. Se amestecă brandy în siropul de zahăr condimentat. Adăugați cireșele și sucurile lor.
  3. Utilizați o lingură pentru a transfera cireșele într-un borcan de 1 litru (dacă aveți o pâlnie sau o canelură de conserve, acesta este un moment excelent pentru a-l utiliza). Se toarnă suficient lichid peste cireșe pentru a le acoperi complet, în timp ce încă mai rămân aproximativ 1/2 inch de spațiu între partea superioară a lichidului și vârful borcanului. Rotiți capacul.
  4. Puteți lua traseul ușor și pur și simplu puneți borcanul în frigider, lăsându-l să stea în spate timp de cel puțin 6 săptămâni pentru cireșe și brandy condimentat au ceva timp să stea și să se cunoască mai bine unul pe altul. Sau, procesați în apă clocotită timp de 10 minute, lăsați-o să se răcească și depozitați într-un loc răcoros și întunecat (cum ar fi un dulap) timp de cel puțin 6 săptămâni înainte de utilizare. Odată deschis, păstrați-i răciți.