Povitica - Rețetă de pâine dulce în limba slovenă / croată

Această rețetă de pâine dulce din Europa de Est, umplute cu o umplutură de cacao-scorțișoară-pecan, este cunoscută ca povitica în slovenă și potica în limba croată. Este de la Roberta și Krystal Dent de la Salina, Kan., Care a ocupat locul 2 la una dintre competițiile de pâine cu cel mai bun eveniment din Fleischmann, desfășurate la un târg de stat din Kansas.

Mulți oameni se referă la povitica / potica ca roșii de fructe cu coajă lemnoasă, dar aceasta este o supra-generalizare deoarece sunt folosite toate felurile de umpluturi. Consultați link-ul de discuții și rețetă, de mai jos, după indicațiile acestei rețete.

Acest aluat necesită trei creșteri, așa că planificați înainte când pregătiți această rețetă.

Face 3 pâini de Povitica.

Ce ai nevoie

Cum se face

Pentru a face aluatul dulce:

  1. Combinați lapte călduț, zahăr 1/2 cești, 2 lingurițe de sare, ouă și unt moale. Se dizolvă drojdia în apă caldă și se adaugă la alte ingrediente.
  2. Se adaugă jumătate din făină și se amestecă până se înmoaie. Adăugați suficientă făină suplimentară pentru a face un aluat ușor manipulat. Fierbeți aluatul pe o frunză ușoară până când este netedă. Așezați aluatul într-un castron unsă, acoperiți-l și puneți-l într-un loc cald, fără crăpături, până când se diminuează.
  1. Când s-au dublat, loviți-vă și lăsați dublu din nou. Împărțiți aluatul în trei părți. Rolați fiecare parte până când este foarte subțire într-o formă dreptunghiulară. Răspândiți umplutura pe aluat, rotiți și răsuciți într-o formă circulară ca o rolă de melc sau scorțișoară. Așezați-le în tigaie de tort de 8 sau 9 inch. Acoperiți, puneți-l în loc cald și lăsați-l să se ridice. Coaceți la 350 de grade timp de 30 până la 45 de minute.

Pentru a realiza umplerea:

Rețeta Sursa: Roberta și Krystal Dent de la Salina, Kan., Câștigătorul locului 2 într-o competiție de pâine Fleischmann's Best-Ever Bread, Târgul de Stat din Kansas. Retipărită cu permisiune.

Un cuvânt despre Povitica / Potica

Barbara Rolek, Expert în Alimentație din Europa de Est, spune: " Povitica (cunoscută și ca Potica (sa-TEET-sah)) este o aluată de drojdie înfășurată în jurul unei varietăți de umpluturi - - și apoi coapte ca o rolă sau într-o tort sau tigaie pâine.

"Numele ei provine din cuvântul sloveni poviti , ceea ce înseamnă" a înfășura ". Fiecare familie are rețeta preferată și potica de nuc, cel mai popular tip, poate varia de la o gospodărie la alta.

"Potica dulce poate fi servită ca desert cu cafea sau vin alb uscat, iar potica savuroasă este delicioasă ca o parte a mesei principale sau ca o gustare cu bere rece".

Iată mai multe rețete povitica / potica: