Tradus, arroz con dulce înseamnă orez dulce, care este o descriere destul de precisă. Cel mai bun mod de a explica acest fel de mâncare este că este o budincă de orez dulce cu nucă de cocos, stafide și condimente pe care le asociază în mod normal cu sărbătorile - scorțișoară, ghimbir, cuișoare etc. Arroz con dulce este un desert tradițional de Crăciun în Puerto Rico alte insule, dar într-adevăr puteți face orice moment al anului.
Aceasta este o rețetă care poate fi ușor modificată pentru gusturile dvs. De exemplu, după cum veți vedea în rețeta de mai jos, îmi place să stea anason. Unii oameni preferă să adauge un pic de extract de portocale și alții preferă să folosească coacăze sau afine uscate în locul stafidei. Este foarte ușor să adăugați o atingere specială și să o faceți pe a ta.
Pentru cele mai bune rezultate, folosiți mirodenii întregi și ghimbir proaspăt. Dar, dacă nu sunt disponibile pentru tine, poți folosi mirodenii. Utilizați, de asemenea, orez de cereale mijlocii sau scurte, nu cu cereale lungi.
Ce ai nevoie
- 3 cești de apă (pentru a adânci mirodeniile)
- 1 sare de lingurita
- 2 până la 3 bastoane de scorțișoară
- 6 căței întregi
- 1 bucată de ghimbir (aproximativ 1 inch, decojită și tăiată)
- 1 poate de
- lapte de nucă de cocos (14 uncii)
- 1 ceașcă de apă (pentru a găti orezul)
- 1 ceasca de orez mediu sau scurt
- 1/2 cana de stafide aurite
- 1/4 cesti de nucă de cocos îndulcit
- 1/2 ceasca zahar alb de zahar (sau zahar brun)
Cum se face
- Într-o cratiță mare sau în oală, aduceți 3 cesti de apă la foc. Adăugați sare, scorțișoară de scorțișoară , cuișoare întregi și bucăți de ghimbir. Simmer timp de aproximativ 15 minute până când arome sunt infuzate în apă. Scoateți condimentele și salvați apa infuzată.
- Puneți apa infuzată înapoi în cratiță sau oală. Adăugați laptele de nucă de cocos și 1 ceașcă de apă. Aduceți la fierbere.
- Se adaugă restul de ingrediente și se amestecă bine. Reduceți căldura la fiert, acoperiți și gătiți timp de douăzeci de minute. Va trebui să-l amestecați de câteva ori.
- După 20 de minute, scoateți capacul și agitați. Continuați să gătiți încă 15 minute sau până când orezul este gătit și cremos. Apa trebuie absorbită.
- Dacă apa este absorbită, dar orezul nu este încă gătit, adăugați puțină apă fierbinte (aproximativ 1/4 cană) la un moment dat și continuați să gătiți până când se face.
- Atunci când orezul este gătit, se toarnă în vasul de servire sau vasele. Se lasă să se răcească și se așează în frigider până se pregătește să se servească. Garnitură înainte de servire.
Notele Cook pentru Arroz Con Dulce
- Aceasta nu este o rețetă pe care o puteți lăsa nesupravegheată să gătească. Va fi nevoie de amestecare pentru a nu lăsa să se lipiască și să ardă în tigaie.
- Ea trebuie menținută la rece. Înainte de frigider puneți orezul în vasul de servire sau în cupele individuale de desert.
- Cantitatea de mirodenii este flexibilă, deci nu ezitați să le adaptați la preferințele dvs.
- Salvați câteva bastoane de scorțișoară, anason sau stafide pentru garnitură. Puteți, de asemenea, garnitura cu puțină scorțișoară măcinată, presărată pe partea de sus.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 410 |
| Grăsime totală | 17 g |
| Grăsime saturată | 15 g |
| Grasime nesaturata | 1 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodiu | 20 mg |
| Carbohidrați | 64 g |
| Fibre dietetice | 5 g |
| Proteină | 5 g |