Pâinea prăjită din New Orleans - "Pain Perdu"

01 din 09

Ce veți avea nevoie pentru a face acest uimitor toast francez

Aceasta nu este reteta tipica franceza tipica. Acesta este un pâine prăjită franceză în stil New Orleans, făcută cu felii groase de pâine îmbibată într-o pastă de cremă și după ce se rumenesc ușor într-o tigaie, sunt coapte maroniu de aur.

"Durerea Perdu" înseamnă "pâinea pierdută", iar această rețetă a fost o soluție nemaipomenită pentru ce să facă cu pâini vechi de pâine care urmau să fie "pierdute". Această rețetă este doar una dintre nenumăratele feluri de mâncare influențate de francezi din New Orleans și una dintre cele mai delicioase. Iată ce aveți nevoie:

• 2 oua
• 1/2 cana lapte
• vârf de cuțit de sare
• 1 lingurita zahar
• 1 lingura de vanilie
• 1/2 lingurita de scortisoara
• 1/4 linguriță de varză
• 6 felii groase de pâine franceză veche de o zi (pâinea veche este bine atâta timp cât o poți tăia)
• 3 linguri unt
• 1 lingură de ulei vegetal
• zahăr pudră (opțional)

02 din 09

Faceți "Custard" pentru a pune în pâine pâinea

Acest simplu lapte și cremă de ouă este secretul unei rețete dureroase. Într-un castron mare de amestec amestecați împreună ouăle, laptele, sarea, zahărul, vanilia, scorțișoara și varza.

03 din 09

Se taie pâinea

Se taie pâinea în felii groase, cu grosimea de cel puțin 1 cm și se adaugă amestecul de ouă. Am folosit o friptură franceză frumoasă, dar orice pâine franceză sau italiană ar trebui să funcționeze frumos. Decuparea la un unghi mic va face o bucată mai lungă de pâine.

04 din 09

Îmbrăcați pâinea în custard

Aruncați felii până când tot amestecul este absorbit în pâine. În funcție de modul în care pâinea este învechită, acest lucru poate dura între 5 și 10 minute. Secretul acestei rețete este de a satura complet pâinea.

De aceea, se folosesc felii groase de pâine învechită, deoarece pâinea proaspătă se va descompune.

05 din 09

Îndepărtați puțin pâinea înainte de coacere

Preîncălziți cuptorul la 400 grade F.

Într-o tigaie mare, neacoperită, pe o căldură medie, se rumenesc foarte ușor felii de unt și ulei timp de aproximativ 2 minute pe fiecare parte. Nu gătiți prea întunecat, deoarece cea mai mare parte a rujului se va întâmpla în cuptor când pâinea prăjită franceză se va coace.

06 din 09

Punerea toastului francez în cuptorul fierbinte

Transferați-o într-o foaie de copt și coaceți la 400 de grade F. timp de 10 minute.

07 din 09

Întoarcerea peste felii și terminarea coacerii

După 10 minute îndepărtați, răsturnați-le și puneți-le înapoi în cuptor timp de încă 5 minute pentru a bloca cealaltă parte.

08 din 09

Toastul francez din New Orleans se încheie

După 10 minute pe o parte și 5 pe cealaltă, cremă ar trebui să fie gătită în interior, iar toastul francez va fi clar în exterior. Dacă se pare că are nevoie de mai mult timp gătiți-o mai mult, dar aveți grijă să nu fiți foarte gustați, deoarece cremă de ou poate deveni amară.

09 din 09

Servește fierbinte cu sirop și / sau sosuri de fructe ... Hei, unde este zahărul pulverizat?

În mod tradițional, perdurea durerii este servită cu zahăr pudră presărat peste vârf. N-am făcut-o aici, dar dacă vrei să pară că ar fi în Cartierul Francez, atunci praful să plece și să se sapă!