Aceste găluște mici sunt delicioase pentru a fi utilizate în supe și tocană. Proporțiile sunt un parte unt, o parte ouă (în greutate), o parte făină.
Găluștele de unt sunt fierte în apă sau bulion, drenate și folosite în supe ca garnituri. Fierbeti-le inainte de timp si inghetati pentru adaugarea usoara la supele dumneavoastra.
Faceau 3 duzini de găluște mici
Ce ai nevoie
- 14 linguri / 7 uncii de unt (moale)
- 4 ouă
- 1 3/4 cesti de faina
- 1/2 linguriță de sare
- 1/4 linguriță
- nucşoară
Cum se face
- Cream untul până la lumină și pufos. Adăugați ouăle, câte unul câte unul, bateți după fiecare adăugare. Se amestecă ingredientele uscate. Refrigerați timp de aproximativ o jumătate de oră.
- Aduceți un vas mare de apă doar pentru a fierbe. Folosind două linguri, formați găluște în formă triunghiulară și le aruncați în apă fiartă.
- Se fierbe timp de 3-5 minute și se îndepărtează din apă pentru a se scurge.
Sfat 1: Pentru a ajuta la evacuarea gălușilor, puneți o placă mică cu capul în jos într-un castron și puneți găluștele pe el; apa se va colecta în partea de jos a bolului.
Sfat 2: Pentru a îngheța, puneți găluștele gătite și răcite pe o hârtie de cartofi aliniată cu hârtie de ceară și înghețați. Când este înghețat, puneți găluștele într-o pungă de plastic cu congelator și îndepărtați cât mai mult aer.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 360 |
| Grăsime totală | 33 g |
| Grăsime saturată | 18 g |
| Grasime nesaturata | 10 g |
| Colesterol | 210 mg |
| Sodiu | 292 mg |
| Carbohidrați | 11 g |
| Fibre dietetice | 1 g |
| Proteină | 6 g |