Cartofi dulci Broccoli Curry

Acest cartof dulce Broccoli Curry este ușor de făcut într-o clipă. Simțiți-vă liber să reglați nivelul condimentelor pentru a se potrivi cu gusturile celor care sunt adunați în jurul mesei. Un alt bonus: puteți să colați și să tăiați totul până la o zi în avans - acoperiți-l și răcoriți-l până când sunteți gata să aruncați totul în oală venind la cină.

Notă: Acest lucru se face cel mai bine cu laptele de cocos obișnuit, care are tone de aromă și îl păstrează împreună chiar și atunci când este fiert. Dacă alegeți să utilizați lapte de nucă de cocos cu conținut scăzut de grăsimi, nu lăsați-l să se fierbe sau se va separa.

Ce ai nevoie

• 2 cartofi dulci
• 1 cap (aproximativ 1 lire)
• brocoli
• 2 catei de usturoi
• 1-3 proaspete
• chiles fierbinți
• 4 cepe verzi
• 1 bucată de ghimbir proaspăt
• 2 linguri ulei vegetal (sau ulei de canola)
• 1/2 linguriță de sare de mare
• 2 cutii de 15 centimetri de lapte de cocos
• Opțional Garnitură: cilantro

Cum se face

1. Coaceți cartofii dulci și tăiați-le în bucăți de mâncare. Îndepărtați broccoli și tăiați-le în florete de mărimea mușcăturii. Coaceți tulpina de broccoli și taiați-o în runde subțiri.
2. Realizați restul lucrărilor de preparare: Peel și coaceți usturoiul; se toarna bine chilele; tăiați și tăiați ceapa verde; coaja și grătarul de ghimbir. Puneți-le la o parte.
3. Într-o oală medie peste căldură mare, încălziți uleiul. Adăugați usturoiul, chilile, ceapa, ghimbirul și sarea. Gatiti-va, amestecand, pana la soszling si parfumat, aproximativ 30 de secunde. Se adaugă cartofii dulci și laptele de nucă de cocos și se aduce la fierbere. Reduceți căldura la foc și fierbeți 10 minute.

1. Adăugați broccoli și gătiți până când legumele sunt delicate, aproximativ 10 minute.
2. Serviți fierberea curry, peste orez fiert și garnisit cu cilantro, dacă doriți.

Reguli nutriționale (pe servire)
calorii	755
Grăsime totală	59 g
Grăsime saturată	46 g
Grasime nesaturata	7 g
Colesterol	0 mg
Sodiu	547 mg
Carbohidrați	57 g
Fibre dietetice	13 g
Proteină	13 g

(Informațiile nutriționale despre rețetele noastre se calculează folosind o bază de date despre ingrediente și ar trebui considerate o estimare. Rezultatele individuale pot varia.)