Ardeii umpluți sunt unul dintre cele mai preferate alimente de confort ale Americii, și există tot felul de modalități de a fixa felul de mâncare. În loc să umpleți ardeii și să le coaceți, de ce nu faceți supă cu ingredientele? Supa durează doar câteva minute pentru a pregăti, și tu a lua toate aroma, cu mai puțin tam-tam și mizerie. Dacă familia ta iubește ardeii umpluți , ei vor iubi această supă.
Această supă a avut aproximativ 45 de minute de pregătire totală și timp de fierbere. Serviți-l cu pâine de porumb proaspăt coaptă, roșii crud sau biscuiți. Adăugarea unei salate aruncate ar face o masă drăguță, drăguță și servită ca o supă de prânz cu un sandwich jumătate.
Este, de asemenea, destul de versatil. Pentru a furișa legume suplimentare pentru copii, adăugați niște morcovi tăiați și țelină în supă. Sau fă-o cu porumb. Pentru dieta Paleo, orezul poate fi omis; măriți carnea de vită și ardeiul măcinat sau adăugați alte legume. Fasolea ar fi o adăugare excelentă. Simțiți-vă liber să utilizați toate ardei grași în supă sau folosiți ardei multicolori pentru o supă mai colorată.
Reteta produce aproximativ 2 litri de supa si se poate dubla cu usurinta pentru o familie sau o multime de oameni.
Ce ai nevoie
- 1 1/2 linguri ulei de măsline extra virgin
- 1 carne de vită macră
- 1 ceapă galbenă mică
- 2 până la 3 ardei grași, verde sau o combinație de verde, roșu și galben
- 1 tomată (14,5 uncii) roșii cubulețe cu suc cu suc
- 1 sos mare (15 uncii) de sos de roșii (sau două cutii de 8 uncii)
- 2 cupe nesărate sau cu conținut redus de carne de vită din carne de vită
- 1 până la 2 linguri de zahăr granulat sau gust
- 1/2 linguriță sare kosher, sau gust
- 1/4 linguriță de piper negru proaspăt măcinat
- 1 cană gătită lungă de orez alb sau brun
Cum se face
- Se încălzește uleiul de măsline într-un cuptor sau depozit olandez pe foc mediu. Adăugați carnea de vită și gătiți până când nu mai este roz, descompunând și agitând frecvent.
- Între timp, se curăță ceapa și se scoate tulpina și semințele din ardei. Se taie legumele și se lasă deoparte.
- Scurgeți bine carnea de vită și returnați-o în oală. Se adaugă ceapa și ardeii tocați în carnea de vită și se continuă gătitul la foc mediu timp de aproximativ 5 minute.
- Adăugați roșiile cubulețe, sosul de roșii și stocul de carne de vită. Gustați și adăugați zahăr și sare de kosher, după cum doriți. Adăugați piper negru măcinat.
- Aduceți supa la foc. Reduceți căldura la scăzut, acoperiți vasul și fierbeți timp de aproximativ 25 de minute sau până când legumele sunt delicate.
- Adăugați orezul fiert în supă sau mulați orezul în boluri și lăsați supa în jurul acestuia.
Variații
- Adăugați 1/2 la 1 ceașcă de fasole neagră conservată, drenată sau boabe de pinto la supa.
- Adăugați 1/2 la 1 cană de sâmburi de porumb la supă.
- Dați o coaste de țelină și un morcov (curățat) și adăugați-le la supă împreună cu ardeii.
- Omiteți orezul și adăugați carne de vită și ardei suplimentar de pământ, sau folosiți bulgur gătit, quinoa sau alte cereale.
Reguli nutriționale (pe servire) | |
---|---|
calorii | 347 |
Grăsime totală | 14 g |
Grăsime saturată | 4 g |
Grasime nesaturata | 7 g |
Colesterol | 72 mg |
Sodiu | 278 mg |
Carbohidrați | 30 g |
Fibre dietetice | 4 g |
Proteină | 27 g |