Această supă delicioasă este o combinație delicioasă de cartofi, spanac și șuncă de țară într-un bulion cremos. Sunca de tara este un tip special de sunca care este de obicei "uscata uscata" si in varsta. Este ușor de găsit în sudul Statelor Unite, dar dacă nu o puteți găsi, utilizați în rețetă șuncă cu cuburi rămase.
Fenicul dă supa de cartofi o aromă extraordinară și este suficient de consistentă să fie o supă de cină. Serviți această supă cu pâine de porumb sau roșii cruste și o salată aruncată pentru o masă familială satisfăcătoare.
Ce ai nevoie
- 3 linguri de unt
- 1 ceapa, cubulete
- 1 bec de fenicul, tăiat, cubat
- 1 țelină cu coaste, cubulete
- 1 cățel de usturoi, la grătar
- 2 linguri făină
- 3 cani de bulion de pui
- 3/4 cană de șuncă de casă tăiată
- 2 cartofi medii, cubați, aproximativ 2 cești
- 1 cană proaspăt tocat spanac sau escarol
- 1/2 linguriță de cimbru de cimbru
- 1/2 lingurita de sare sau gust
- 1/4 linguriță de piper negru proaspăt măcinat
- 1 ceasca de crema grea
Cum se face
- Se încălzește untul într-o cratiță mare, grea, la foc mediu. Adăugați ceapa cubulețată, fenicul și telina. Gatiti-va, amestecand, pana cand legumele sunt fragede. Adăugați usturoiul și gătiți timp de 1 minut.
- Se amestecă făina în unt și legume și se amestecă până se amestecă bine. Adăugați supa de pui, șuncă, cartofi, spanac și cimbru. Continuați să gătiți, amestecând, până când se îngroațește.
- Acoperiți tigaia și gătiți timp de aproximativ 10 minute sau până când cartofii sunt fragedi. Se amestecă în cremă și se adaugă sare și piper, ca gust. Încălziți-vă.
S-ar putea sa-ti placa si
Cârnați și supă de cartofi cu Kale
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 552 |
| Grăsime totală | 35 g |
| Grăsime saturată | 20 g |
| Grasime nesaturata | 10 g |
| Colesterol | 95 mg |
| Sodiu | 1,356 mg |
| Carbohidrați | 52 g |
| Fibre dietetice | 7 g |
| Proteină | 13 g |