Aduceți gustul thailandez cald la masă cu acest curry ușor. Pasta de curry roșie formează coloana vertebrală a acestui fel de mâncare, gătită cu lapte de nucă de cocos, pentru a da sosului o nuanță gălbuie. Morcovi, ardei gras, ciuperci si busuioc adauga culoarea si nutritia, in timp ce crevetii inconjoara lucrurile cu o crestere a proteinei clare. Bucurați-vă de orez - și nu vă fie frică să aruncați câteva sosuri deasupra.
Ce ai nevoie
- Pentru curry
- 1 linguriță. Ulei vegetal
- 2 linguri. curry pastă (roșu)
- 12 uncii de lapte de cocos
- 1 ardei gras (roșu, însămânțat și tăiat în benzi)
- 6 uncii ciuperci proaspete (proaspete, felii)
- Creveți de 1/2 lire (nefierte, decojite)
- Opțional: 8 frunze proaspete de busuioc (proaspete)
- Pentru orez
- 1 1/2 cupe orez (alb: basmati, iasomie sau sushi)
- 2 1/4 căni de apă
Cum se face
- Încălziți o tigaie la căldură medie.
- Odată fierbinte, adăugați ulei de gătit și pastă de curry roșu. Mărește timp de aproximativ 30 de secunde.
- Se toarnă laptele de nucă de cocos și se continuă amestecarea. Adăugați ciupercile și ardeii roșii și continuați să gătiți timp de 3 minute.
- Adăugați creveții la curry și gătiți încă 2 minute. Se amestecă busuiocul și se servesc peste orezul fiert.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 471 |
| Grăsime totală | 24 g |
| Grăsime saturată | 19 g |
| Grasime nesaturata | 3 g |
| Colesterol | 113 mg |
| Sodiu | 413 mg |
| Carbohidrați | 47 g |
| Fibre dietetice | 7 g |
| Proteină | 21 g |