Această carne de vită thailandeză și broccoli se amestecă și mai delicioasă decât versiunea chineză, cu mai multă adâncime de aromă și puțin mai mult condiment (acest lucru poate fi ajustat în funcție de preferințele dvs.).
Carnea de vită este tăiată subțire și se amestecă rapid și ușor, împreună cu broccoli, piper roșu și un sos delicios de prăjit. Broccoli lucreaza cu adevarat in acest fel de mancare, deoarece absoarbe complet sosul si ofera acel pic frumos adaugat.
Serviți cu orez de iasomie simplu aburit pentru o mâncare ușoară din bucătăria asiatică, pe care familia dvs. o va iubi.
Ce ai nevoie
- Friptura de carne de vită de 1/2 la 1 lire sterline (sau alte bucăți)
- 2 la 3 linguri de ulei vegetal
- 1 ceapă (sau 1/4 ceapă de ceapă purpuriu, tocată mărunt)
- 3 până la 4 cuișori usturoi (tocat fin)
- 2 bucăți de ghimbir (cu dimensiunea degetului mare și subțire în bucăți de tip matchstick)
- 3 linguri sherry (sau sare de gătit sau vin roșu)
- 1 broccoli cu capul mediu (tăiat în florete de mâncare)
- 1 ardei roșu (tăiat în fâșii subțiri)
- 1 linguriță de amidon de porumb (dizolvat în 3 linguri de apă rece)
- 1 lingurita de ulei de susan
- Pentru Marinadă:
- 3 linguri de sos de soia
- 1 lingurita zahar brun
- 1 linguriță de amidon de porumb
- Pentru sosul Stir-Fry:
- 1/2 ceașcă de pui
- 3 linguri de sos cu aromă de stridii
- 1 sos de lingură de pește
- 1 la 2 lingurite de zahăr brun (la gust)
- 1 la 2 chillii roșii (tocată, sau 1/2 până la 3/4 lingurițe de chili zdrobiți, la gust)
Cum se face
- Tăiați friptura pe părțile laterale (sub un unghi) în benzi subțiri de 2 până la 3 inchi și puneți-le într-un castron.
- Faceți marinada prin combinarea sosului de soia, 2 lingurițe de zahăr brun și 1 linguriță de amidon de porumb, amestecând bine pentru a dizolva zahărul.
- Se toarna peste carnea de vită și se aruncă. Pus deoparte.
- Asigurați-un sos amestecat-fry combinând într-o ceașcă sau un bol mic 1/2 cupa stoc, sos de stridii, sos de pește, 1 la 2 lingurite de zahăr brun, și ardei iute, amestecând bine pentru a dizolva zahărul. Pus deoparte.
- Încălziți o tigaie mare sau mare la căldură medie. Adăugați ulei vegetal și învârtiți-l, apoi adăugați ceapa / ceapa, usturoiul și ghimbirul. Se amestecă 1 minut pentru a elibera parfumul.
- Adăugați carnea de vită împreună cu marinada. Se amestecă până se rumeneste, timp de 4 până la 5 minute. Adăugați sherry în timp ce se amestecă prăjiți pentru a păstra pan humid.
- Se adaugă broccoli și piper roșu, plus sos de amestec. Reduceți căldura la mediu și fierbeți 5 minute, amestecând ocazional, până când legumele se înmoaie, dar păstrează încă o criză.
- Se amestecă amestecul de amidon de porumb și apă. Împingeți ingredientele deoparte în wok pentru a dezvălui sosul de miros. Adăugați amestecul de amidon de porumb și amestecați pentru a îngroșa sosul. Apoi, amestecați prăjiți totul împreună.
- Opriți căldura și încălziți uleiul de susan. Gustați testul vasului. Dacă nu este suficient de sărat sau aromat, adăugați mai multă sos de pește până când se atinge gustul dorit. Dacă este prea sărat pentru gust, adăugați o stoarcere de suc de lamaie sau de lamaie. Dacă nu este suficient de dulce, adăugați puțin zahăr. Adăugați mai multă chili pentru mai multă căldură.
- Serviți cu o mulțime de orez de iasomie thailandeză. Sosul de chili din Thailanda poate fi servit de asemenea pentru cei care îi plac suplimentar picant.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 468 |
| Grăsime totală | 20 g |
| Grăsime saturată | 4 g |
| Grasime nesaturata | 11 g |
| Colesterol | 76 mg |
| Sodiu | 1,357 mg |
| Carbohidrați | 42 g |
| Fibre dietetice | 6 g |
| Proteină | 33 g |