Aceste micuțe vor fi o lovitură la orice petrecere. Serviți sandvișurile mini cu sos de grătar suplimentar și coleslaw pe partea laterală. Carnea de porc poate fi prăjită și mărunțită cu o zi înainte; încălziți-l în aragazul lent chiar înainte de petrecere.
Înghețați carnea de porc rățuită sau folosiți-o într-una din aceste rețete pentru carnea de porc trasă.
Related: Top 12 cele mai bune rețete de porc trase
Ce ai nevoie
- Pentru carnea de porc:
- 1 dezosat
- carne de porc sau umăr (aproximativ 4-5 lb)
- 3 - 4 cuișoare usturoi (tocat)
- 1 lingurita
- Creole sau Cajun condimente sau
- sare condimentată
- 1/2 linguriță piper piper
- 1/2 linguriță de sare
- 1 ceapa medie (felii)
- 1 ceapa mare (tocata)
- 2 lingurite de ulei vegetal
- 1 sticlă de grătar
- Pentru Rolls Mini Hamburger:
- 1 cană de lapte, încălzită la aproximativ 110 ° F
- 1 pachet (2 / 1/4 linguriță) de drojdie uscată activă
- 2 linguri de unt topit
- 1 ou mare (bătut)
- 3 1/4 cesti de faina
- 3 linguri de zahăr
- 1 sare de lingurita
- Opțional: ciupercă pentru servire
- Opțional: sos de grătar la alegere
Cum se face
- Încălziți cuptorul la 350 de grade F.
- Așezați o foaie mare de folie grosieră într-o tavă de prăjit. Puneți friptura de porc pe folie. Puneti carnea de porc peste tot cu usturoi si condimente. Aranjați felii de ceapă medie peste vârf. Înfășurați folia în jurul fripturii de porc.
- Coaceți carnea de porc în cuptorul preîncălzit timp de aproximativ 4 până la 5 ore sau până când carnea de porc este foarte delicată și se descompune. Atunci când carnea este suficient de rece pentru a se descurca, scoateți oasele și începeți să tăiați carnea cu coarnele furtuite sau tăiați, aruncând cât mai mult din excesul de grăsime posibil.
- Saut ceapa tocata in ulei pana cand este licitata. Puneți carnea de porc mărunțită într-un aragaz lent. Se amestecă în sosul de grătar cu oțet și oțet, împreună cu ceapa tocată. Încălziți carnea de porc la setarea LOW timp de aproximativ 2 ore sau până când fierbinte și aromă. Sau, fierbeți, acoperite, la căldură scăzută timp de aproximativ 30 de minute până la 1 oră.
- În timp ce carnea de porc se află în aragazul lent, faceți chiftele.
- Într-un castron sau o ceașcă mare, amestecați împreună laptele și drojdia. Lăsați amestecul să stea la temperatura camerei până când drojdia se dizolvă. Așezați amestecul de lapte și drojdie, unt topit și ou bătut, făină, zahăr și o linguriță de sare în mașina de pâine, în ordinea sugerată de producătorul mașinii dvs. de paine. Rulați pe ciclul aluatului. Îndepărtați aluatul fin până la o suprafață ușor freacă. Rulați jumătate din aluat la aproximativ 1/4-inch grosime sau puțin mai mult. Tăiați cu un tăietor de 1 1/2-inch. Sau faceți sandwich-urile cu ajutorul unui tăietor de 2 inch.
- Așezați rondele de aluat pe o foaie de copt perforată. Acoperiți cu un prosop de bucătărie și lăsați-i să se ridice timp de aproximativ 30 de minute.
- Încălziți cuptorul la 350 de grade F.
- Coaceți timp de 15 până la 18 minute sau până când se rumenesc. Pensulele top cu puțin unt în timp ce sunt fierbinți. Lăsați chiftele să se răcească complet pe un suport.
- Împărțiți chiflele răcite.
- Umpleți fiecare bucăță mică împărțită cu puțină carne de porc mărunțită, apoi adăugați o lingură mică de grâu. Sau servi slaw pe partea cu o lingură mică. Înlocuiți partea superioară a bobinei și asigurați-o cu o scobitoare, dacă doriți.
- Treceți mini-sandwich-urile trase de carne de porc pe o tavă cu un castron mic de sos de grătar și mai multe gratare, dacă doriți.
Sfaturi și variante
- Va fi o mulțime de carne de porc trasă, deci nu ezitați să dublați rețeta pentru mini-chifle pentru o petrecere mare.
- Amestecați și frământați aluatul manual sau cu un mixer de stand și un atașament pentru cârlig de aluat. Lăsați-o să se ridice, acoperită, într-un loc cald, fără corturi, până se dublează. Rotiți, tăiați și coaceți conform instrucțiunilor.
S-ar putea sa-ti placa si
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 257 |
| Grăsime totală | 14 g |
| Grăsime saturată | 5 g |
| Grasime nesaturata | 6 g |
| Colesterol | 105 mg |
| Sodiu | 314 mg |
| Carbohidrați | 11 g |
| Fibre dietetice | 1 g |
| Proteină | 22 g |