Lămâie și usturoi adăugați aroma la această felie de pui prăjită, și este ușor de pregătit. Adăugarea de cartofi face ca aceasta să devină o masă delicioasă într-o singură familie pentru o familie aglomerată.
Am folosit o varietate de pui de găină în farfurie, dar nu ezitați să folosiți toate picioarele sau picioarele de pui sau să folosiți coapsele de pui sau pieptul de pui tăiat. Dacă utilizați piept de pui dezosat, tăiați cartofii mai mici și reduceți timpul de gătire.
Ce ai nevoie
- 1 pui, aproximativ 3 1/2 la 3 lire sterline, tăiate
- Suc de 2 lămâi, sau aproximativ 4 până la 5 linguri
- 3 cuișoare usturoi, tocate
- spargeți piperul negru proaspăt măcinat
- 1 lingurita sare kosher, divizata
- 1/2 cana de vin alb uscat
- 2 linguri unt
- 2 linguri
- ulei de măsline extra-virgin , împărțit
- 8 uncii de ciuperci proaspete feliate
- 2 kilograme cartofi roșii mici, tăiați în bucăți mari sau tăiate
- 1 ceapa mare, feliata
- 1 lingurita de rozmarin proaspat tocat sau cimbru sau aproximativ 1/2 lingurita de rozmarin uscat sau cimbru, divizata
- 1-pint de roșii de struguri, înjumătățit, opțional
Cum se face
- Se încălzește cuptorul la 375 F (190 C / gaz 5).
- Trimțiți puiul; plasați într-un vas mic sau într-o pungă de depozitare a alimentelor. Combinați sucul de lămâie, usturoiul, o crampe de piper, 1/2 linguriță de sare și vin; se toarna peste pui si se intoarce la haina. Se acoperă sau se sigilează și se răcește timp de cel puțin o oră.
- Într-o tigaie medie, încălziți 2 linguri de unt și 1 lingură de ulei de măsline; adăugați ciuperci. Spălați până când ciupercile sunt de culoare maro aurie.
- Între timp, pregătiți cartofi și ceapă; se pune într-un castron și se aruncă cu restul de 1/2 linguriță de sare, o crampe de piper și jumătate din rozmarin sau cimbru și restul de 1 lingură de ulei de măsline. Pus deoparte.
- Scoateți puiul din marinadă și aranjați-l într-o tigaie de prăjire. Se presara cu rozmarinul rămas sau cu cimbru.
- Se toarnă restul de marinadă în ciuperci și se fierbe timp de 2 minute pentru a se reduce ușor.
- Aranjați cartofii și ceapa în jurul bucăților de pui în tava de prăjire. Se toarnă ciupercile și lichidul peste bucățile de pui. Se frigește timp de aproximativ 1 1/2 ore, se rotește puiul după 1 oră.
- Dacă doriți, presărați roșiile peste carnea de pui și cartofii cu aproximativ 15 minute înainte de a fi terminat.
- Când găina este gătită bine, sucurile vor curăța atunci când sunt perforate cu o furculiță.
S-ar putea sa-ti placa si
Carne de pui prăjită cu lămâie și usturoi
Usturoi prăjit și piept de pui de orez
Piept de pui de pui cu gust de smântână
Cuptor picioarele de pui fiert cu rozmarin
Paine de pui la cuptor cu miere și glazură de zahăr brun
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 1190 |
| Grăsime totală | 59 g |
| Grăsime saturată | 17 g |
| Grasime nesaturata | 25 g |
| Colesterol | 300 mg |
| Sodiu | 1,003 mg |
| Carbohidrați | 60 g |
| Fibre dietetice | 8 g |
| Proteină | 99 g |