Această rețetă de piersici cu brandy este infuzată cu boabe de vanilie, zahăr și brandy de bună calitate. Ea face o minunata topping pentru clatite, inghetata sau ca este cu un dollop de crema coagulata pentru desert.
Brandurile de piersici necesită trei luni de îmbătrânire înainte de servire, deci planificați în consecință. Merită să așteptați! Și, de fapt, piersicii sunt la cele mai bune și mai abundente în luna august, așa că vor fi gata la timp pentru deserturile de vacanță din noiembrie și decembrie. De asemenea, fac un cadou comestibil minunat.
Ce ai nevoie
- 5 piersici mari (coapte, nealterate si spalate)
- 3,5 uncii / 100 de grame de zahăr
- 1 fasole vanilie (tăiată în jumătate și despicată pentru a expune semințele)
- 20 uncii / 600 ml brandy
Cum se face
- Sterilizați 2 borcane de 1 litru și capacele prin fierbere în apă timp de 2 minute. Lăsați aerul să se usuce pe un prosop curat, fără scame, și lăsați-l deoparte până când este necesar.
- Utilizați un cuțit mic și ascuțit pentru a tăia o mică formă de X la baza fiecărei piersici. Puneți piersicile într-un castron mare, termoizolant și acoperiți cu apă clocotită. Permite piersicilor să stea pentru 2 până la 3 minute.
- Folosind chingile, transferați o piersică pe o farfurie. Încercați să îndepărtați pielea. Dacă se îndepărtează cu ușurință, apoi se scurge și se coajă piersicile rămase. Dacă nu, lăsați-i să stea în apă fiartă timp de încă un minut.
- Desprindeți piersicile și tăiați în jumătate și scoateți carierele. Tăiați fiecare jumătate în 4 bucăți, astfel încât fiecare piersic produce 8 felii.
- Aranjați piersici în straturi în borcane, alternând straturile de zahăr. Puneți jumătate de boabe de vanilie împărțită pe fiecare borcan.
- Se toarnă peste brandy, asigurându-se că piersicile sunt complet acoperite. Se sigilează bine, apoi se agită ușor pentru a ajuta la dizolvarea zahărului.
- Puneți borcane într-un loc răcoros și întunecat timp de 3 luni. Asigurați-vă că agitați bine borcanul o dată pe săptămână.
- Dupa 3 luni serviti piersici cu branzeturi, clatite, inghetata sau bucurati-va cu un dollop de crema coagulata pentru desert.
Mai multe moduri de a vă bucura de fructe boioase
- Reteta clasica de fructe Brandied : Unul dintre modurile in care fructele pot fi pastrate este in alcool - nu este necesara o prelucrare a baii de apa - fara teama de botulism. Utilizați recompense sezoniere în această rețetă din Europa de Est pentru a avea aceste fructe inebrite pe tot parcursul anului.
- Fructe compotate în rețetă de roșii : Această rețetă germană este făcută cu orice fruct și rum imaginabil, astfel încât vine prin numele său rumtopf sincer. Este început în vară și, pe măsură ce fiecare fruct coace, se duce în borcan pentru a fi servit la Crăciun.
- Figurile din reteta brandy: Aceasta reteta spaniola nu are nevoie sa fie maturata si poate fi savurata in ziua in care este facuta.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 198 |
| Grăsime totală | 1 g |
| Grăsime saturată | 0 g |
| Grasime nesaturata | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodiu | 68 mg |
| Carbohidrați | 39 g |
| Fibre dietetice | 4 g |
| Proteină | 8 g |