Gritulele sunt o farfurie foarte versatilă. Servit dulce sau cimbru (acordurile sunt furnizate în secțiunea ingrediente), pregătim adesea acest fel de mâncare pentru oaspeții peste noapte. Unii oameni aleg să facă o masă consistentă cu ouă și brânză, în timp ce alții preferă să adauge unt, sirop, nuci și / sau gem pentru un fel de mâncare dulce.
Oricum, este distractiv să servești ceva care să permită fiecărei mese să-și inventeze propria creație. Uneori, oaspeții preferă să aibă un fel de mâncare de grâu garnisit cu ceva dulce, apoi mergeți pentru o servire mai proastă cu ouă și brânză.
Sudanilor le place să folosească grăsimi de modă veche sau de piatră. Pentru un mic dejun de zi cu zi , folosim, în general, grits rapid, care sunt gata în doar câteva minute, mai degrabă decât grâu de piatră sau de modă veche, care durează până la o oră pentru a găti. Pentru o masă de weekend plăcută, alegem mereu grăsimile de piatră sau de modă veche, deoarece acestea sunt "adevăratul lucru" și mult mai bine.
În scopul acestei rețete, specificăm grăsimi rapide (niciodată instantanee), deoarece grăsimile de piatră și de modă veche sunt adesea dificil de găsit în afara Sudului fără să le comandăm prin poștă (ceea ce cu siguranță nu este practic pentru ultimul minut masă). Ele sunt, de asemenea, foarte fin măcinate și nu produc o textură bună.
Ce ai nevoie
- 3 cesti de lapte integral
- 3 cesti de apa
- 6 linguri unt
- 3 linguri de zahăr
- 1 1/2 linguriță de sare
- 1 1/2 ceașcă
- grits rapid (nu instant)
Cum se face
- Aduceți primele 5 ingrediente la o temperatură de fierbere peste căldură medie într-o cratiță greu.
- Adăugați încet grăsimile, amestecând în mod constant până când se netezesc.
- Întoarceți căldura până la tigaie de joasă medie, coaceți și gatiți timp de aproximativ 6 minute sau până când se va lăsa netedă, amestecând de mai multe ori.
- Serviți cu unele dintre aceste garnituri opționale și acompaniări: unt, scorțișoară, stafide, nuci, sirop, zahăr brun, unt de arahide, gem, brânză, ouă prajite, slănină mărunțită și lapte sau jumătate.
Note de bucătărie
Vă recomandăm să preparați mai mult grâu decât aveți nevoie pentru micul dejun, apoi transferați suplimentar într-o tigaie de pâine cu ulei ușor. Când este setat, felii grits și pan-prăjiți felii într-un pic de unt până la maro auriu. Ei sunt minunați singuri așa, sau pot fi serviți cu un sos. Puteți utiliza de fapt aceste felii de gratar rămase la fel ca și cum ați folosi polenta. Yum!
S-ar putea sa-ti placa si
- Simplu Cheddar Cheated Cheese Grits
- Crema de pui cu prăjituri
- Coji de mare cu smocuri de cremă
- Louisiana Grillades și Grits
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 182 |
| Grăsime totală | 12 g |
| Grăsime saturată | 7 g |
| Grasime nesaturata | 3 g |
| Colesterol | 32 mg |
| Sodiu | 479 mg |
| Carbohidrați | 16 g |
| Fibre dietetice | 0 g |
| Proteină | 4 g |