Grillades și grits este un brânză tradițională din Louisiana sau un vas de mic dejun făcut cu fripturi, grits și sos. Felina este făcută cu trilogia clasică a legumelor : ceapă, telina și ardei grași. Faceți acest fel de mâncare pentru o cină delicioasă de familie.
Vezi si
Creveți sosuri delicioase
Ce ai nevoie
- 1 la 1 1/2 lire sterline de carne de vită (sau fripturi de vițel, grosime aproximativ 1/2-inch)
- 6 linguri făină universală (împărțită)
- 1/2 linguriță de sare
- 1/2 linguriță piper negru
- 4 linguri picături de bacon (sau ulei vegetal)
- 1 ceapa mare (taiata in 4 pene, feliata)
- 1/2 ceașcă de telina (tocată)
- 1 cană de ardei gras (roșu și verde, tocat)
- 2 catei de usturoi (tocat)
- 1 1/4 cesti de bulion de carne de vita
- 1 tomate (14,5 uncii) rosii (cuburi)
- 1/2 linguriță de cimbru de cimbru
- 1/2 linguriță de busuioc uscat de frunze
- 1/2 linguriță de piper roșu zdrobit (sau la gust)
- Dash Tabasco sau alt sos de ardei iute (sau la gust)
- Dans kosher sare (sau la gust)
- 1 la 2 linguri patrunjel proaspat (tocat)
- 4 - 5 cești de grâu (fierbinți, fierte)
- Opțional: 1/2 ceapă ceapă verde (felii, pentru garnitură)
Cum se face
- Tăiați fripturile în bucăți de 2 inch. Combinați 4 linguri de făină, 1/2 linguriță de sare și 1/2 linguriță de piper; piese de friptura de dredge.
- Încălziți 2 linguri de picături de bacon sau ulei într-o tigaie greu peste căldură medie; gatiti carnea, rotindu-i bucatile sa se marunteze pe ambele parti. Scoateți carnea pe o farfurie și lăsați-o deoparte.
- Adăugați ceapa, telina și ardei grași la aceeași tigaie și gătiți până când ceapa este translucidă, amestecând frecvent. Adăugați usturoiul și gătiți, amestecând, timp de 2 minute.
- Scoateți legumele pe o farfurie și lăsați-le deoparte. Adăugați celelalte 2 linguri de picături de bacon sau ulei și amestecați restul de 2 linguri de făină. Se amestecă bine amestecul și se fierbe, amestecându-se în mod constant, până când amestecul de roșu este de culoare maro medie . Întoarceți amestecul de ceapă în tigaie și adăugați bulionul de vită; se amestecă până se netezeste.
- Întoarceți carnea în tigaie și turnați peste carne. Sprângeți cu cimbru, busuioc, ardei roșu și un mic sos de tabăș sau piper. Reduceți căldura până la fierbe și gătiți până când este licitată, aproximativ 40-60 de minute sau până când carnea este delicată. Gustați și adăugați sare și piper după cum este necesar; se amestecă în patrunjel proaspat tocat.
- Serviți grătarelele cu grăsimi fierte și o garnitură de ceapă verde tăiată, dacă doriți.
sfaturi
Polenta sau orezul poate fi folosit în loc de grits.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 342 |
| Grăsime totală | 19 g |
| Grăsime saturată | 4 g |
| Grasime nesaturata | 10 g |
| Colesterol | 62 mg |
| Sodiu | 365 mg |
| Carbohidrați | 21 g |
| Fibre dietetice | 4 g |
| Proteină | 23 g |