Mochi japonez la grătar este probabil unul dintre modurile cele mai rustice și tradiționale în care se bucură tradiționalele mochi tradiționale sau prăjiturile de orez. Sunt chewy și moale, cu o aromă delicioasă prăjită pentru ei. Este grozav ca o gustare, o farfurie, un aperitiv, un mic dejun sau o masă .
Mochii rotunzi proaspeți sunt gatiți până la umflarea și toasta. Același rezultat poate fi obținut prin utilizarea "kiri mochi", care este o prăjitură de orez stabilă, care este uscată și vândută pe piețele japoneze și asiatice, sigilate individual și ambalate. Pentru informații suplimentare despre mochi japonezi, citiți acest articol pe blogul nostru japonez " Mochi (tort japonez de orez) ".
După ce mochi-ul este la grătar, mochi-ul poate fi adăugat la o supă de ciuperci ozoni, care este un fel de mâncare tradițională servită pe Anul Nou Japonez. Sau, mochi-ul se poate bucura de un desert, într-o supă dulce roșie de fasole zenzai sau cu fasole roșie dulce.
Cele două metode cele mai tradiționale pe care se bucură gustul mochi sunt sosul de soia îndulcit cu zahăr și învelit în alge uscate (isobeyaki mochi); și cu pudră de boabe de soia îndulcită kinako (kinako mochi).
Ce ai nevoie
- 1 până la 2 bucăți de mochi (proaspete sau ambalate)
- 1 spray de gătit non-stick (canola, legume, ulei de măsline etc.)
- Mochi Flavor Opțiuni:
- 2 lingurițe.
- sos de soia
- 1/4 de linguriță. granulat
- zahar alb
- 1/4 de linguriță. kinako (pulbere de boabe de soia prăjită uscată)
- Uscate condimente de alge marine (nori) pentru a servi
- 1 cană fasole dulce roșie (anko)
Cum se face
- Folosind o tavă de tavă, o tigaie de grătar sau un cuptor de prăjituri, acoperiți suprafața cu un spray de gătit neaderent și încălziți-l pe căldură medie - mare.
- Rețineți că, dacă utilizați un cuptor de prăjit, puneți mochi pe o bucată de folie, în special pentru mochi proaspăt. Dacă sunteți gratar mochi proaspăt, acesta tinde să se extindă rapid după ce se umflă în sus și poate face o mizerie declare în cuptorul dvs. prăjitor de pâine dacă nu sunteți vigilent.
- Când gratarul este gata, puneți mochi pe grătar și lăsați-l să gătească timp de aproximativ 8 până la 10 minute. Este gata atunci când mochi-ul a umflat un pic și a ajuns la culoarea dorită de "toasty-ness".
- Dacă utilizați mochi uscat, stabilit pe raft, cunoscut și sub numele de "kiri mochi", veți găsi că mochi-ul se va înăbuși într-adevăr. După ce i se permite să se răcească o clipă, puteți zdrobi ușor mochiul umflat, cu palma mâinii sau cu o spatulă, astfel încât să fie o înălțime ușor de manevrat și să mâncați mai târziu!
- Adăugați gustul dvs. la mochi. Se condimentează cu un amestec de sos de soia și zahăr, rețetă. Sau cu o pulbere uscată de kinako uscată. S-ar putea să vă bucurați și de mochi cu fasole dulce roșie, sau "anko". Anko este disponibil pre-fabricat în secțiunea frigorifică a multor piețe japoneze și asiatice, sau în cutii de conserve. O rețetă de casă pentru anko este disponibilă aici.
Tipuri de Mochi:
- Drăguț mochi
- Mochi înghețat
- Kiri mochi (mochi stabilă în ambalaj uscat)
Găleri de gătit:
- Cuptor de paine
- Suprafața de pe sobă
- Hibachi stil pan gratar
Cum se adaugă aroma la gratar Mochi:
Tradiţional:
- Sos de soia
- Zahăr
- Kinako (pulbere de boabe de soia prăjită uscată)
- Fasole rosie dulce (anko)
Non-tradițional:
- Ghimbir
- Ra-yu ulei de chili
- Togarashi roșu de ardei iute
- Sweet miso