Sfecla este umplută cu substanțe nutritive, iar prăjirea în piei este cea mai bună metodă de conservare a vitaminelor și mineralelor pe care le conțin. Chiar poti avea sfeclă perfect prăjită cu foarte puțină pregătire sau mizerie. Purtați totuși întregul sfecla, împroșcați-le puțin, înfășurați-le în folie și leneați-le lent până la perfecțiune. Utilizați sfeclă roșie, sfeclă de aur sau una dintre cele mai noi soiuri, cum ar fi sfeclă albă sau Chioggia, cu dungi de trestie de zahăr galben sau roșu.
Un lucru minunat în ceea ce privește utilizarea aragazului lent pentru sfecla este că acesta lasă cuptorul liber pentru alte utilizări. În plus, puteți să vă apropiați de ziua dvs. și să faceți comisioane fără a vă îngrijora ceva în cuptor. Este un vas grozav de "set și uită de el"!
Ce ai nevoie
- 10 sfecla (întreg)
- 5 lingurițe
- ulei de măsline (aproximativ 1/2 linguriță pentru fiecare sfecla)
Cum se face
- Îndepărtați sfecla și clătiți bine. Îndepărtați sfecla, lăsând rădăcinile intacte și aproximativ un centimetru din vârfuri.
- Puneți un sfeclă pe un pătrat de folie și se usucă cu aproximativ 1/2 linguriță de ulei de măsline; frecați uleiul de suprafața sfeclei. Aduceți colțurile foliei în jurul sfeclă și răsuciți pentru a sigila. Repetați cu restul de sfecla.
- Puneți sfecla învelită în aragazul lent . Acoperiți și gătiți pe HIGH timp de 3 până la 4 ore sau până când sfecla este licitată.
- Când sunt suficient de reci pentru a se descurca, scoateți folia. Îndepărtați vârful și rădăcinile și alunecați pieile. Utilizați într-o rețetă sau felie și mâncați!
Slicați sau zaruri sfecla prăjită și folosiți-le ca o farfurie, sau adăugați-le într-o salată. Utilizați sfecla roșie sau sfeclă de aur în rețetă și fiți în căutarea altor soiuri interesante ! Există sfeclă Chioggia în două tonuri și, în unele piețe, s-ar putea găsi și sfecla albă.
Cum se îngheață sfecla prăjită
Puteți îngheța sfecla prăjită de până la 8 luni și chiar mai mult dacă utilizați un dispozitiv de etanșare sub vid. Acest lucru este deosebit de convenabil dacă aveți o abundență din grădină sau din piața locală a fermierului.
Prăjiți sfecla și îndepărtați tulpinile și piei. Împărțiți sfecla în rânduri de aproximativ 1/4-inch grosime, le ardeți, sau le împărțiți. Dacă acestea sunt foarte mici, lăsați-le întregi. Împachetați-le în pungi sau containere cu congelator grele. Etichetați cu numele și data și înghețați timp de până la 8 luni.
Dacă aveți un sistem de etanșare în vid, ele pot fi înghețate pentru o perioadă mai lungă de timp, deoarece toată aerul este aspirat. Se îngheață sfecla într-un singur strat pe o foaie de copt și apoi se sigilează sigilarea sfeclei congelate în porțiuni de dimensiune a mesei. Etichetați, stabiliți data și înghetați timp de 2 până la 3 ani. Verificați manualul de etanșare a vidului pentru informații mai specifice.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 65 |
| Grăsime totală | 2 g |
| Grăsime saturată | 0 g |
| Grasime nesaturata | 1 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodiu | 88 mg |
| Carbohidrați | 11 g |
| Fibre dietetice | 3 g |
| Proteină | 2 g |