Această bucurie de porumb de casă este o plăcere dulce făcută cu porumb proaspăt, ardei dulci și roșii. Este o bucurie delicioasă (și câștigătoare de premii!).
Ardeiul, roșiile și castraveții tăiați se combină cu sfeclă proaspătă de porumb dulce, pentru a face acest delicios porumb relish.See comentariile cititorului pentru mai multe sugestii.
Utilizați această bucată de porumb ca o farfurie sau condiment cu fasole sau gratar, sau folosiți-o ca o completare de sandviș. Este minunat pe tacos de pește și burgeri.
Ce ai nevoie
- 4 cani de porumb
- 5 cești ardei grași (tăiați)
- 2 cepe ceapa (tocat)
- 2 castravete castravete (maruntita si neteda)
- 4 cesti roșii (tocate)
- 4 cupe de oțet
- 2 cani de zahăr
- 1/4 cană de sare
- 1 lingura de curcuma
- 1 lingură de semințe de muștar
Cum se face
- Umpleți un canar mare de apă fierbinte la aproximativ trei sferturi. Adăugați borcane goale de conservare și aduceți la fierbere. Reduceți căldura pentru a menține o temperatură scăzută.
- Puneți capacele și benzile într-o cratiță și acoperiți-le cu apă. Aduceți-le la foc și păstrați-le cald peste cea mai mică căldură.
- Combinați legumele preparate într-o cratiță mare, nereactivă sau în cuptorul olandez. Adăugați oțet, zahăr, sare, turmeric și semințe de muștar.
- Se încălzește la fierbere, se fierbe 25 de minute sau până când legumele sunt delicate.
- Umpleți borcanele de conserve fierbinți, ștergeți jantele și firele cu o cârpă umedă, apoi puneți capacele fierbinți pe borcane. Înșurubați benzile de pe borcane, dar nu le strângeți prea mult.
- Puneți borcane umplute în apa fierbinte din recipient. Dacă apa nu se ridică la cel puțin 1 inci deasupra vârfurilor borcanelor, adăugați mai multă apă fierbinte. Aduceți apa la fiert; acoperiți tigaia și reduceți căldura pentru a menține o fierbere blândă. Se fierbe timp de 15 minute. Vedeți mai jos pentru orele de altitudine mare.
Timp de procesare a altitudinii mari
- Procesați timp de 15 minute într-un recipient de apă fierbinte sau 20 de minute pentru altitudini de 1001 până la 6000 de picioare.
- Peste 6000 de picioare, procesați 25 de minute.
Vezi si
Pregătirea borcanelor pentru conservare și prelucrarea băii de apă fierbinte
Comentarii ale cititorului
"Am făcut această rețetă și am câștigat o panglică albastră în târgul județean și al doilea loc în ansamblu. Toți prietenii și vecinii mei continuă să ceară acest lucru". G.Kirk.
"Mama mea obișnuia să facă această rețetă când eram acasă. Am adăugat niște ardei iute pentru că tatăl meu a iubit fierbinte dulce și picant, Mama mea a făcut o conservare remarcabilă și a păstrat pentru familia ei și tot ce a făcut a fost mâncat și a fost delicios, am spus că era o piersică din Georgia, tot ce am mâncat era Sud. Viola
S-ar putea sa-ti placa si
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 57 |
| Grăsime totală | 0 g |
| Grăsime saturată | 0 g |
| Grasime nesaturata | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodiu | 613 mg |
| Carbohidrați | 13 g |
| Fibre dietetice | 1 g |
| Proteină | 1 g |