Un pic de usturoi și suc de lămâie - împreună cu o multitudine de menta proaspătă - transformă iaurtul într-o salată delicioasă, sănătoasă, în câteva minute. Este atât de ușor și de delicios încât puteți să vă aflați de ce cineva ar cumpăra vreodată o versiune imbuteliată pre-făcută.
La fel de minunat ca acest salată de salată de menta de iaurt este pe o salată, știți că funcționează la fel de bine ca o scufundare pentru legume proaspete cum ar fi morcovi, telina, fenicul și ridichi. Sau folosiți-o ca sos și rumeniți-o pe castraveți răzuciți sau castraveți crocci. De asemenea, funcționează ca un sos pe pește rece (în particular, somon) sau să îmbrăcați o salată de pui.
Ce ai nevoie
- 1/2 ceașcă de iaurt (întreg, simplu și neîndulcit)
- 1 până la 2 lingurite suc de lămâie
- 1 cățel de usturoi (sau șuncă mică)
- 1/4 cana de frunze de menta
- Sare de mare
- Piper negru (proaspăt măcinat)
Cum se face
- Puneți iaurtul într-un bol mic sau borcan mediu cu un capac etanșabil. Adăugați sucul de lamaie. Dacă folosiți un castron, amestecați-le împreună; dacă utilizați un borcan, înșurubați capacul și dați-i o agitare bună pentru a combina.
- Desprindeți usturoiul (sau șoimul). Utilizați o presă de usturoi pentru a o zdrobi sau, chiar mai bine, zdrobiți-o cu partea unui cuțit mare, apoi utilizați cuțitul pentru a coace usturoiul zdrobit într-o pastă. Adăugați usturoiul la amestecul de iaurt.
- Așezați frunzele de menta într-un teanc, așezându-le așezate unul peste celălalt. Rotiți-le în lungime într-un pachet strâns. Utilizați acel cuțit ascuțit pentru a tăia fasciculul în cruce. Utilizați degetele pentru a pufui tăieturile rezultate în afară în panglici. Puteți să amestecați aceste panglici de menta în pansament, sau să le tăiați mai mult într-o cochilie pentru o textura mai fină. Se amestecă în pansament.
- Adăugați sare și piper la gust.
- Adăugați mai mult suc de lămâie pentru a subțiri gustul, dacă doriți. Dă totul un amestec final pentru a se agita pentru a combina totul.
Serviți imediat dressingul cu salată verde ca o salată sau ca o baie pentru crudités. Sau faceți-o înainte și depozitați, acoperită și răcită, timp de până la trei zile.
* Tu vrei cu siguranta un iaurt fara aroma si indulcit aici - orice altceva va distruge pur si simplu totul. Este important să rețineți că, în timp ce pansamentul final va fi mai bogat, mai crem și mai gustos dacă utilizați iaurt de lapte integral, rețeta funcționează foarte bine cu iaurt cu conținut scăzut de grăsimi sau fără grăsime, dacă aceasta este ceea ce aveți la dispoziție sau preferați. Dacă alegeți opțiuni cu conținut scăzut de grăsimi sau fără grăsimi, știți că pansamentul se poate separa dacă îl țineți. Pur și simplu amestecați-l sau agitați împreună înainte de utilizare.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 140 |
| Grăsime totală | 2 g |
| Grăsime saturată | 1 g |
| Grasime nesaturata | 1 g |
| Colesterol | 8 mg |
| Sodiu | 189 mg |
| Carbohidrați | 26 g |
| Fibre dietetice | 2 g |
| Proteină | 6 g |