Aceste fripturi de usturoi pe gratar sau prăjite sunt marinate într-un amestec de usturoi, sos de soia și condimente. Utilizați această marinadă cu fripturi de coaste, fripturi de fripturi, porterhouse sau t-bone, sau fripturi de flanc.
Este o marinată foarte simplă de pregătit, dar planificați să începeți cu cel puțin 2 ore înainte de a planifica gătirea, astfel că fripturile vor avea timp să se marină.
Pentru cele mai bune rezultate, verificați fripturile cu un termometru citit instantaneu. Consultați graficul de mai jos instrucțiunile pentru temperaturile friptului (rare, medii, bine făcute, etc.).
Rețeta este ușor de redus pentru două persoane sau pentru o familie mai mare sau cină.
Ce ai nevoie
- 1 1/2 cupe
- sos de soia
- 2 cuișoare usturoi, tocate
- 1 lingură
- muștar uscat
- 1 lingură piper piper măcinat
- 4
- coaste de ochi cu nervuri , cu grosimea cuprinsă între 1 și 1 ½ inci
Cum se face
- Într-un vas mare de coacere sau recipient nereactiv, combinați sosul de soia, usturoiul, muștarul și piperul negru macinat. Adăugați fripturile la marinadă și transformați-le în straturi grosiere. Se acoperă și se răcește timp de 2 până la 5 ore.
- Ungeți grătarul și pregătiți-l pentru căldură directă ridicată sau aproximativ 450 F.
- Gatiti fripturile pana la atingerea temperaturii dorite. Utilizați clești pentru a întoarce fripturile și încercați să limitați întoarcerea la o singură dată.
Temperaturile friptului
- Rare - 120 F - 125 F (48,9 C până la 51,6 C)
- Mediu-Rare - 130 F - 135 F (54,4 C până la 57,2 C)
- Mediu - 140 F - 145 F (60 C până la 62,8 C)
- Mediu-bine - 150 F - 155 F (65,5 până la 68,3 C)
- Făcut - 160 F (71,1 C) și mai sus
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 235 |
| Grăsime totală | 4 g |
| Grăsime saturată | 1 g |
| Grasime nesaturata | 1 g |
| Colesterol | 39 mg |
| Sodiu | 5,982 mg |
| Carbohidrați | 18 g |
| Fibre dietetice | 2 g |
| Proteină | 34 g |