Hara Bhara Pulao: Rice gătit în Rețeta Verde Masala

Acest fel de mâncare nu este numai drăguț, dar are și un gust bun! Pulao verde, sau Hara Bhara Pulao, merge foarte bine cu orice vesela de carne. Este foarte popular pe ocazii festive și sărbători, cum ar fi Crăciunul și este felul de fel de mâncare pe care îl puteți adăuga, cum ar fi mazărea verde sau frunzele proaspete de spanac.

Orezul este combinat cu un amestec de condimente tipic în bucătăria indiană, numit hara masala, care are culoarea verde de la cilantru, menta și chilis verde. Acestea sunt amestecate cu ceapă, ghimbir , usturoi și alte mirodenii pentru a crea o pastă cu gust proaspăt și aromă. Prin ajustarea numărului de ardei iute, puteți face ca fierbinte sau la fel de ușoară cum doriți. Sau lăsați-le în totalitate dacă nu doriți nici o căldură.

Ce ai nevoie

• 1 ceașcă
• basmati
• orez
• 3 linguri. ulei vegetal (sau ulei de canola sau de floarea-soarelui)
• 1 linguriță. semințe de chimen
• 1 mare
• frunza de dafin (spart în biți mai mici)
• 5 cuișoare
• 3 până la 4 păstăi de carton (împărțite)
• Bucată de scorțișoară de 1 inch
• 8-10 porumbei negri
• 1 ceapa mare (subtire subtire)
• 1 ceașcă
• h
• ara masala ( amestec verde de condimente)
• 1 1/2 cană de apă
• Sare slabă (sau gust)

Cum se face

1. Se spală orezul basmati bine și se lasă să se înmoaie timp de 10 minute.
2. Se încălzește uleiul într-o tavă adâncă cu adâncime mare și se adaugă semințele de chimen . Gătiți-vă până se oprește să se îndoaie. Adăugați toate celelalte condimente întregi și prăjiți timp de un minut.
3. Adăugați ceapa și prăjiți până când este moale.
4. Se scurge orezul și se adaugă în tigaie și se amestecă bine.
5. Adăugați hara masala , 1 1/2 cesti de apă și sare ca gust. Se amestecă bine și se aduce la fierbere.
6. Reduceți căldura la foc, coaceți parțial și gatiți până la terminarea orezului, aproximativ 15 minute.

Reguli nutriționale (pe servire)
calorii	601
Grăsime totală	23 g
Grăsime saturată	2 g
Grasime nesaturata	16 g
Colesterol	0 mg
Sodiu	99 mg
Carbohidrați	93 g
Fibre dietetice	8 g
Proteină	8 g

(Informațiile nutriționale despre rețetele noastre se calculează folosind o bază de date despre ingrediente și ar trebui considerate o estimare. Rezultatele individuale pot varia.)