Nu veți pierde partea reală de carne a acestui burger de portobello la grătar, deoarece este încărcată cu beneficii sănătoase și plină de aromă.
Făcut cu capsuni de ciuperci portobello la grătar, o tapenadă de ardei roșu dulce și sărată, brânză de mozzarella proaspătă, spanac de bere proaspăt și glazură balsamică dulce și stivuite între două jumătăți de brioșe toastate de brioșe, acest sandwich nu este o glumă.
Ce ai nevoie
- Pentru ciupercile Portobello:
- 2 capace portobello, ghimbir curat
- 1 lingura. ulei de masline
- 1 lingura. oțet balsamic
- 1/2 linguriță. mustar Dijon
- 1/4 de linguriță. praf de usturoi
- 1/4 de linguriță. sare
- 1/4 de linguriță. piper
- Pentru Tapenade roșii de piper roșu:
- 1/2 cană ardei roșii prăjiți
- 1/2 linguri. ulei de masline
- 1 sare de ciupit
- sucul de la 1 pană de lămâie
- 1/4 de linguriță. tocat usturoi
- 1/4 linguri. zahăr neprocesat
- Pentru sandvișuri:
- 1 brioche bun
- 2 capsuni portobello la grătar
- cateva felii de mozzarella proaspata
- 1 mână de frunze de spanac pentru copii
- 1/2 linguri. balsamică
Cum se face
--- PENTRU PANTOBELLO MUSHROOMS ---
- Într-un castron mic, amestecați împreună ulei de măsline, oțet balsamic, muștar, sare, piper, praf de usturoi. Puneți ambele părți ale fiecărei capișoane de ciuperci portobello cu marinada și lăsați-o să stea cel puțin 20 de minute.
- Grillul a marinat portobello pentru câteva minute pe fiecare parte până când ciuperca este delicată și gătită. Pus deoparte.
--- PENTRU PEPPER RED PEPPER TAPENADE ---
- Adăugați ardeii roșii prăjiți, uleiul de măsline, sarea, sucul de lămâie, zahărul și usturoiul într-un blender și pulsați până se termină. Pus deoparte.
--- PENTRU SANDWICH ---
- Tăiați brioșul în jumătate și pâinea prăjită. Se toarnă tapenada de ardei roșu prăjită pe jumătatea inferioară a brioșei prăjite, apoi se adaugă mozzarella, spanacul, capacele portobello la grătar și glazura balsamică. Serviți imediat.