Această rețetă pentru mini-chifle poate fi pregătită în mașina de pâine, cu mâna sau cu mixerul dvs. de stand. Asigurați-le foarte mici pentru aperitive de mâncare de dimensiuni sau pentru a le face puțin mai mari pentru glisiere.
Umpleți chiflele cu burgeri mici, salată de fructe de mare, carne de vită friptă, carne de porc trasă sau pui scoasă sau alte umpluturi sandwich. Sunt perfecte pentru glisiere sau mici aperitive.
Pentru o crustă mai strălucitoare și mai fermă, periați chiflele cu o spălare de ou (vezi mai jos) chiar înainte de coacere. Dacă adăugați o spălare de ou, poate doriți să stropiți chiflele cu unele semințe de susan.
Îmi place, de asemenea, această rețetă pentru chiflele de tip soft slider .
Ce ai nevoie
- 1 ceasca de lapte (temperatura camerei)
- 2 linguri de unt (topit)
- 1 ou mare
- 3 1/4 cesti de faina
- 2 linguri de zahăr
- 1 sare de lingurita
- 2 1/2 linguriță de drojdie (instant)
Cum se face
Într-un castron mic amestecați laptele, untul topit și oul. Așezați amestecul de lapte, făină, zahăr, 1 linguriță de sare și drojdie în mașina de pâine, în ordinea sugerată de producătorul mașinii dvs. de paine.
Rulați pe ciclul aluatului. Alternativ, amestecați aluatul și frământați cu mâna sau cu un mixer de stand cu cârligul de aluat timp de aproximativ 10 minute și apoi acoperiți și lăsați aluatul să se ridice într-un loc cald, fără curenți de scurgere timp de aproximativ 45 de minute sau până când se dublează în vrac.
Îndepărtați aluatul finit într-o suprafață ușor freacă. Rulați jumătate din aluat la aproximativ 1/4-inch grosime sau puțin mai mult. Taiați aluatul cu un tăietor de 1 1/2-inch sau mai mare, după cum doriți. Puteți face sandwich-urile mai mari folosind un tăietor de 2 inch pentru chiflele de culisare.
Repetați cu aluatul rămas. Aranjați rundele de aluat pe o foaie de copt ușor unsinsă, de aproximativ 2 până la 3 centimetri distanță. Acoperiți cu un prosop de bucătărie și lăsați-i să se ridice într-un loc cald, lipsit de curenți până la dublu în dimensiune, aproximativ 30 de minute.
Încălziți cuptorul la 350 ° F (180 ° C / gaz 4).
Coaceți în cuptorul preîncălzit timp de 15 până la 18 minute sau până când se rumenesc.
Puneți topurile cu un pic de unt în timp ce sunt fierbinți. Lăsați chiftele să se răcească pe un suport.
Împărțiți chiflele răcite și completați după cum doriți.
Sfaturi și variante
- Spălarea ouălor - Spargeți un ou alb cu 1 lingură de apă și periați ușor peste chifle chiar înainte de coacere.
- Sămânța de susan sau toppingul de semințe de mac - Scoateți un albus de ou cu 1 lingură de apă. Puneți ușor peste rondele de aluat și apoi presărați cu semințe de susan sau semințe de mac. Coaceți conform instrucțiunilor.
S-ar putea sa-ti placa si
20 de rețete de biscuiți din lemn, ușoare și delicate
Reguli nutriționale (pe servire) | |
---|---|
calorii | 69 |
Grăsime totală | 4 g |
Grăsime saturată | 2 g |
Grasime nesaturata | 1 g |
Colesterol | 55 mg |
Sodiu | 104 mg |
Carbohidrați | 6 g |
Fibre dietetice | 0 g |
Proteină | 3 g |