Porumb, creveți și scoici colaborează în această prăjitură plină de fructe de mare. Simțiți-vă liber să înlocuiți scoici cu crab sau mai multe creveți sau să folosiți orice fructe de mare pe care le aveți la îndemână. Un pește fermec, înțepenit, ar fi excelent și în acest prăjit.
Serviți bucătarul cu biscuiți proaspeți sau o pâine crudă , împreună cu o salată simplă .
Ce ai nevoie
- 1 ceapa mare (curata si tocata)
- 3 linguri de unt
- 3 cuișori usturoi (tocat)
- 1 1/2 lire sterline cartofi cu piele roșie, cubați (coaja sau lăsați nețesute)
- 1 1/2 cani de boabe de porumb congelate
- 1 sare de lingurita
- 1/2 linguriță de piper negru proaspăt măcinat
- 1/4 cană
- făină generală
- 2 cani suc de mușchi (pot înlocui stocul de creveți sau stocul de pești)
- 2 cesti de lapte
- 1 lingurita cimbru uscat de cimbru
- 1 scoici de lingură de lingură sau scoici de mare cubați
- 1 1/2 lire sterline
- Crevetele mijlocii până la mari (dezvelite și curățate)
- 1 ceașcă
- crema groasă sau jumătate și jumătate
- Garnituri opționale: pătrunjel proaspăt, arpagic sau mărar (tocat)
Cum se face
- Într-un cuptor olandez sau o cratiță mare la foc mediu, se topește ceapa în unt.
- Adăugați usturoiul tocit și gatiți, amestecând, timp de 1 minut mai mult.
- Adăugați cartofi cubați, porumb, sare, piper negru proaspăt măcinat și făină. Gatiti, amestecand, timp de 1 minut mai mult.
- Adăugați sucul de lapte, laptele și cimbrul. Gatiti-le la foc mediu, amestecand constant, pana cand amestecul incepe sa fiarba. Coborâți căldura până la mediu scăzut și fierbeți timp de aproximativ 20 de minute sau până când cartofii sunt fragedi.
- Îndepărtați aproximativ 2 cupe de amestec de cartofi cu o lingură cu crestătură. Puneți într-un blender sau într-un castron cu un amestecător de imersiune. Întoarceți amestecul la supă.
- Adăugați scoici și creveți în tigaie și gătiți timp de aproximativ 5 până la 10 minute, până când fructele de mare sunt gătite.
- Se adaugă crema și se încălzește. Gustați și reglați condimentele.
- Serviți în boluri cu o garnitură sau pătrunjel, arpagic sau proaspete mărar de mărar.