Cum se păstrează și se mănâncă brânza la temperatura potrivită
În magazinul alimentar, cele mai multe brânzeturi (cu excepția cazului în care sunt ambalate în vid) sunt păstrate în secțiunea frigiderului, deci este logic să presupunem că brânza trebuie servită la rece. De fapt, brânza (ca și vinul roșu) este cea mai bună la servirea la temperatura camerei.
De ce brânza este testicul la temperatura camerei
Brânza este cea mai mare parte grăsime și grăsime oferă aroma și aroma. Dar atunci când grăsimea este răcită, aroma, aroma și textura se schimbă.
Pur și simplu puneți, brânza rece poate gusta atunci când este rece, iar textura sa nu este corectă. De exemplu, Brie direct de la frigider poate fi cauciuc și fără aromă, totuși, Brie servit la temperatura camerei este moale, cremoasă și lustruitoare. Brânzeturile se pot simți uscate în gură dacă sunt prea reci.
Cum să vă încălziți brânza
Pentru a aduce brânza până la temperatura camerei, scoateți-o din frigider cu cel puțin o jumătate de oră înainte de servire. Dacă aveți o bucată mare de brânză, luați doar ceea ce intenționați să serviți imediat.
Brânză nu-i plac mai multe schimbări de temperatură. Repetat, aducerea unei pâini de brânză până la temperatura camerei și apoi punerea înapoi în frigider poate face ca brânza să se prăvălească mai repede. Dacă aveți brânză rămasă la temperatura camerei, este bine să o lăsați la temperatura camerei timp de o zi sau chiar în timp ce o mănânci.
Pot fi păstrate brânza la temperatura camerei?
Poate fi tentant să păstrați brânză pe contor sau în cămară, apoi să vă mâncați prin aceasta prin tăierea bucăților mici pe parcursul săptămânii.
Dacă temperatura din casă nu este prea caldă și brânza nu este în lumina directă a soarelui, atunci este posibil. Cu toate acestea, rețineți că muștele, molii, varmintele și animalele de companie iubesc și brânza.
Un borcan de sticlă de sticlă va păstra muștele și insectele de pe branza dvs., dar și capcanează brânza într-o celulă fără aer, care nu face fericită brânza.
O cutie de depozitare a lemnului, care permite aerisirea și menținerea dăunătorilor, este o opțiune mai bună.
O altă opțiune este un produs numit grotto de brânză, disponibil de la cheesegrotto.com. Grota poate fi utilizată pentru depozitarea atât a roților tăiate, cât și a roților întregi de brânză. Grota de brânză protejează brânza și o depozitează la umiditate de 75%, cu un sistem reglabil de curgere a aerului. Poate fi păstrată pe tejghea sau în frigider.
Cel mai bun mod de a păstra brânza în frigider
În mod strict vorbind, frigiderele sunt prea reci și uscate pentru a păstra brânza pentru perioade lungi de timp, dar dacă nu aveți propria dvs. peșteră de brânză cu o temperatură între 45-60 grade și umiditate la 75%, utilizarea frigiderului este inevitabilă.
Păstrați brânza în compartimentele sertarelor, care sunt cea mai caldă și cea mai slabă parte a frigiderului. O panglică de brânză poate fi depozitată în folie de plastic sau așezată pe o placă și apoi acoperită cu folie de plastic dacă folia se schimbă regulat. Cu toate acestea, hârtia de ceara pastreaza, de obicei, brânza proaspata. Înfășurați brânza în hârtie obișnuită de ceară, hârtie de brânză sau pungi de depozitare a brânzei Formaticum.