Cocteilul Dragon's Heart a fost creat de mixatorul din New York City Ektoras Binikos de Art & Spirit Mixology pentru Ron Abuelo Rum. Cu ocazia a fost data de 12/12/12, cea mai norocoasa zi pe care majoritatea dintre noi o vor vedea in vietile noastre si pentru ca 2012 se incadreaza in Anul Dragonului, Ron Abuelo a avut 12 mixologi care au creat 12 cocktailuri folosind rumul lor de 12 ani pentru a sarbatori ziua. Aceasta, cu combinația de rom, mezcal și sânge portocaliu, se întâmplă să fie preferatul meu din lot.
În această băutură se întâmplă multe lucruri și aveți o opțiune care va decide cât de profund este aroma. Alegerea este dată pentru a vă amesteca, fie elderflower cordial sau un housemade mentă-citrice sryup, două opuse polar atunci când vine vorba de un îndulcitor. Personal, îmi place opțiunea de floarea-iată, deși nu este nimic în neregulă cu siropul. Ca o altă opțiune, dacă nu aveți sau nu puteți găsi un cordon elderflower, lichiorul St. Germain este un înlocuitor excelent și o sticlă care este foarte utilă pentru a avea în bar oricum.
Ce ai nevoie
- 1 1/2 oz de rom (Ron Abuelo 12 Años
- Rum )
- 1/2 oz de lichior de ghimbir (
- Domain de Canton )
- 3/4 oz de
- mezcal
- 3/4 oz de flori de primăvară cordială (sau menta-citrice de sirop * reteta de mai jos)
- 1 1/2 oz de
- sânge de portocale din sânge
- 3 pene de
- lămâie verde
- 5 picături de
- Angostura Bitters
- Garnitură: felie de portocală din sânge
Cum se face
- Într-un agitator de cocktailuri se înmoaie pene de var, floare de sânge (sau sirop) și 3 picături de bitter.
- Adăugați gheață, Ron Abuelo 12 ani, Domain de Canton, mezcal și suc de portocale din sânge.
- Se agită viguros și se strecoară într-un pahar de martini .
- Garnitura cu 2 picături de amar de Angostura și o felie de sânge portocaliu.
* Pentru siropul de mentă / citrice (opțional)
- 1 mentch , aproximativ 3 uncii, clătită, cu rădăcini tăiate
- 2 linguri fiecare: lămâie proaspătă, portocală și suc de lămâie
- 2 cani de zahăr
- 1 cană de apă
- Puneți menta, sucul, zahărul și apa într-o mică cratiță și aduceți-o la fierbere delicată la căldură medie.
- Reduceți căldura și fierbeți până când zahărul este complet dizolvat și siropul este ușor îngroșat, aproximativ 5 minute.
- Scoateți din căldură și lăsați-o la rece.
- Scoateți menta și transferați-o într-un recipient etanș.
- Refrigerați siropul până când este gata de utilizare.
- Se poate face până la 2 săptămâni în avans.
Rețete și sfaturi simple de sirop ...
(Rețetă de la Ektoras Binikos pentru Ron Abuelo Rum)
Reguli nutriționale (pe servire) | |
---|---|
calorii | 305 |
Grăsime totală | 0 g |
Grăsime saturată | 0 g |
Grasime nesaturata | 0 g |
Colesterol | 0 mg |
Sodiu | 4 mg |
Carbohidrați | 50 g |
Fibre dietetice | 2 g |
Proteină | 1 g |