Supa de tortilla de casa este usor de facut vegetarian cu fasole sanatoasa si cu fibre de fibra de inalt pentru proteine. Această rețetă solicită de asemenea ceapă roșie, usturoi, ardei jalapeno și porumb și se condimentează cu chimen și cu cilantru proaspăt. Serviți supa de tortilla vegetariană cu chipsuri de tortilla, desigur!
Această supă tortilla vegetariană picantă reținuți din furajele Bush's® Beans.
Ce ai nevoie
- 2 linguri ulei de măsline
- 1 ceapă mare roșie, tocată
- 6 cuișoare de usturoi, tocate
- 3 ardei jalapeno, semănate și tocate
- 1 lingură de semințe de chimen
- 1 cană de boabe congelate de porumb (sau dacă se utilizează conserve, apoi se scurge foarte bine)
- 2 cutii de 29 uncii
- ciorbă de legume
- 2 boabe de rinichi de 16 uncii, clătite și drenate
- 1/3 ceasca de cilantru proaspat tocat, ambalat
- 1 ceașcă tocată cu brânză din Monterey Jack cu conținut scăzut de grăsime
- 6 tortilla de porumb
- spray de gătit sau spray de ulei de măsline
- 1/4 cana smântână cu conținut scăzut de grăsimi
- pene de var, pentru a servi
Cum se face
Se combină uleiul de măsline, ceapa, usturoiul, ardeiul jalapeno și semințele de chimen într-o oală mare la foc mediu și se lasă să se gătească, amestecând constant timp de aproximativ 5 minute.
Apoi, adăugați porumbul, bulionul de legume, fasolea de rinichi și cilantrul.
Reduceți căldura la joasă sau medie joasă, acoperiți vasul și lăsați supa să se fierbe timp de cel puțin 10 minute sau până când totul este bine încălzit. Puțin mai mult de zece minute este bine.
Pentru a prepara supa de tortilla pentru supa, mai intai incalziti cuptorul la 450 de grade.
Acoperiți ușor o foaie de coacere sau o foaie de copt cu spray de gătit, puneți tortilla pe foaie și tortilați cu spray de gătit. Gatiti aproximativ 10 minute. Taiati tortilla in benzi.
Supă de top cu brânză, fâșii de tortilla și o cârpă de smântână (sau omiteți brânza și smântână pentru a păstra această rețetă de supă tortilla complet fără lapte și vegană).
Decorați supa cu pini de var, pentru prezentare chiar înainte de a servi și după ce ați picat în boluri individuale de servire.
Face 8 porții de supă tortilla vegetariană.
Informații nutriționale pe servire:
Calorii: 585
Grăsime totală: 12,5 grame
Colesterol: 16 mg
Fibre alimentare: 19,5 grame
Proteină: 35,5 grame
Vitamina A 8%, Vitamina C 15%, Calciu 25%, Fier 51%
Ca și cum ați prepara supe de casă fără carne? Iată mai multe rețete și idei de supă vegetariană și vegană pentru a încerca: