O reteta sanatoasa, delicioasa, pentru o supa de porumb curata, acoperita cu branza de cheddar si umpluta cu ardei i condimente aromate. Pentru a-l face vegan și mai scăzut în grăsime, pur și simplu omiteți brânza de cheddar sau folosiți un înlocuitor de brânză vegană fără lapte .
Această rețetă curcană de porumb și supă de cheddar este făcută cu ardei grași, șobolani, porumb proaspăt sau congelat, pudră de curry și un pic de lapte de soia și brânză de cheddar și provine de la Consiliul Soia alimentelor.
Asigurați-vă că utilizați un bulion de legume fără gluten sau de casă și această supă de porumb și brânză va fi și fără gluten.
Ca și rețeta de supă de porumb curată? Derulați în jos pentru mai multe rețete vegetariană și vegană de supă de porumb pentru a încerca.
Ce ai nevoie
- 2 linguri. ulei vegetal
- 1/2 ceasca de ardei gras verde tocata
- 1/2 cană ardei roșu tocit mărunțit
- 1/4 cană mășcată
- 2 lingurițe. curry pulbere, sau la gust
- 1/2 linguriță. sare
- 3 cani de porumb proaspăt sau un sac de 16 uncii de porumb înghețat, decongelat (aproximativ 3 cesti)
- 1 ceașcă de legume
- 1/2 linguriță. piper proaspăt măcinat sau gust
- 3 cani de lapte de soia simplu (sau altul
- non-lactate lapte subsitute ), împărțit
- 1/2 ceasca de brânză cedată de cheddar, împărțită
Cum se face
- Încălziți uleiul într-o cratiță mare sau în cuptorul olandez pe căldură medie. Adăugați ardeii; gatiti, amestecand ocazional, pana la licitatie, aproximativ 4 minute.
- Adăugați șobolanii în timpul ultimului minut; se amestecă până se înmoaie, dar nu se rumeneste. Adăugați pudră de curry și sare; se agită timp de 1 minut.
- Se amestecă porumbul, legumele și piperul. Aduceți la fierbere, reduceți căldura la mediu; acoperiți și gătiți până când legumele sunt delicate, aproximativ 5 minute.
- Transferați 2 cupe de amestec de porumb într-un mixer sau un procesor de bucătărie. Adăugați 1 ceașcă de lapte de soia. Procesați până când amestecul este aproape neted.
- Se toarnă amestecul de pudră în cratiță; amestecați în laptele de soia rămas. Se amestecă ușor pe foc mediu până când amestecul se încălzește, aproximativ 5 minute.
- Se presară fiecare porție cu 2 linguri de brânză.
Informatii nutritionale:
CALORIILE 326 (47% din grăsimi); Grăsime 17 g (saturat 3,9 g, mono 5 g, poli 7 g); Proteina 14,9 g; Carbohidrat 35,7 g; Fibră 6g; Colesterol 16 mg; Fier 1,4 mg; Sodiu 594 mg; Calciu 60 mg
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 430 |
| Grăsime totală | 19 g |
| Grăsime saturată | 6 g |
| Grasime nesaturata | 9 g |
| Colesterol | 30 mg |
| Sodiu | 1,180 mg |
| Carbohidrați | 54 g |
| Fibre dietetice | 5 g |
| Proteină | 15 g |