Secretul unei licitații topite în interior, crocant pe cartofii greci din exterior, poate fi evaziv. Aroma este aproape dreaptă cu prăjire, dar interioarele pufoase și moi tind să se înrăutățească. Pregătirea cartofilor înainte de prăjire produce textura potrivită, dar acest pas suplimentar poate fi un hassle. Dar adăugarea apei în tava de prăjire - împreună cu o cantitate generoasă de ulei de măsline, suc de lamaie și mirodenii - dovedește cartofii ușor și delicios - cartofi deliciosi.
Asigurați-o o masă: serviți aceste cartofi cu o masă inspirată în Marea Mediterană de pește la grătar marinat într-un pansament fumos și acoperit cu tzatziki , un delicios sos de iaurt de castravete. Începeți cu mai multe mezze: gândiți la pâine proaspăt coaptă de pita cu picături cum ar fi homul Hummus , Baba Ghanoush și Vinetele de prăjituri cu prăjituri cu Menta și Feta . Pentru a merge la masă, oferi o salată clasică grecească cu lămâie de usturoi dressing , sau riff pe tradiție cu o salată Romaine cu roșii uscate-rosii, Pecans, și brânză Feta . Broccoli cu broccoli sau sparanghelul ar fi și mari părți. Pentru desert, serviți bacela de nucă sau fistic și cafea tare.
Prefer un meniu de carne? Cartofii de lemon sunt o completare naturală a notelor de citrice din carnea de pui roșcată . Profitați de căldura cuptorului în timp ce cartofii se prăjeau și glisați într-o tavă de dovlecei, vinete și ardei roșii pentru a frige în același timp. Serviți cu spanacul copiilor, tratați într-un somn rapid cu ulei de măsline și usturoi.
Ce ai nevoie
- 1 1/2 la 2 lire sterline cartofi de aur Yukon (tăiați și tăiați în bucăți)
- 1/4 cană suc de lămâie proaspăt stors (de la aproximativ 2 lămâi)
- 3 cuișoare mari de usturoi (decojite, tăiate și tocate fin)
- 1/3 ceașcă de ulei de măsline extra virgin
- 1/4 cana de apa
- 1 lingură de oregano uscat
- 1/4 linguriță de mare sau sare de kosher
- Ardei proaspăt mărunțit la gust
Cum se face
1. Preîncălziți cuptorul la 400 ° F. Așezați cartofii într-un singur strat într-un vas de coacere de 9x 13x de 2 inch.
2. Într-un castron mic, amestecați împreună sucul de lămâie, usturoiul, uleiul de măsline, apa și oregano. Se condimentează cu sare și piper. Se toarnă amestecul peste cartofi și se toarnă. Acoperiți tava cu folie și coaceți în cuptorul preîncălzit timp de 25 de minute.
3. Trageți tava din cuptor. Ridicați căldura la 425 de grade Farenheit.
Îndepărtați cu atenție folia (aveți grijă, deoarece aburul poate arde). Întoarceți cartofii cu o lingură.
4. Întoarceți tigaia în cuptor și frigeșteți timp de 20 până la 25 de minute, întorcându-vă ocazional sau până când cartofii sunt înclinați în interior, și crocati și rumeniți în exterior. Transferați într-un vas de servire. Bucurați-vă!
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 244 |
| Grăsime totală | 12 g |
| Grăsime saturată | 2 g |
| Grasime nesaturata | 9 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodiu | 114 mg |
| Carbohidrați | 32 g |
| Fibre dietetice | 4 g |
| Proteină | 4 g |