Gratar Caprese de pui

Acesta este tratamentul lui Caprese . Marinat cu busuioc și lămâie, carnea de pui este luată la grătar și gătită până la perfecțiune, umplută cu mozzarella proaspătă, roșii tăiate și o reducere balsamică. O masă sănătoasă și delicioasă pentru orice zi din săptămână.

Ce ai nevoie

• 4 piept de pui (dezosat, fără piele)
• 1/3 cană / 80 ml ulei de măsline
• Suc de 2 lămâi
• 2 catei de usturoi
• 6 frunze mari de busuioc
• 1 linguriță / 5 ml sare de mare
• 1/4 linguriță / 1,25 ml de piper alb
• 3/4 cană / 180 ml
• oțet balsamic
• 4 felii de brânză de mozzarella (grosime de 1/2 inch)
• 2-3 roșii medii (felii)
• Garnitură: 3 frunze de busuioc (tocat)

Cum se face

1. Așezați uleiul de măsline, sucul de lămâie, usturoiul, busuiocul, sarea și ardeiul alb în procesorul de alimente. Pulse amestec de 10-12 ori sau mai mult până se combină bine. Se amestecă și se amestecă gustul pentru conținutul de sare. Reglați corespunzător.
2. Puneți pieptul de pui într-o pungă de plastic sigilată, turnați amestecul peste pui, asigurându-vă că fiecare piesă este bine acoperită. Sigilați sacul și puneți-l în frigider timp de 1-2 ore.
3. În timp ce puiul este marinat, este timpul să faceți reducerea balsamicilor. Așezați otetul într-o cratiță și aduceți la fiert, reduceți și fierbeți timp de 8-10 minute. Ar trebui să aibă o consistență groasă, siropă care acoperă spatele unei linguri. Odată ce acest lucru este atins, scoateți-l din căldură, acoperiți și lăsați-l deoparte.

1. Preîncălziți grătarul la foc mediu.
2. Scoateți puiul din sac și puneți-l pe grătar. Gatiti timp de 8-10 minute pe fiecare parte, in functie de grosime. Spre sfârșitul perioadei de gătire, puneți o felie de mozzarella și 1-2 felii de roșii pe fiecare piept. Gatiti 2-3 minute suplimentare. Puiul se face odată ce atinge o temperatură internă de 165 de grade F. în cea mai groasă parte a cărnii. Îndepărtați din căldură și îmbibați cu frunze de busuioc balsamic redus și înainte de servire. Acest fel de mâncare merge foarte bine cu o salată proaspătă sau cu legume la grătar.

Reguli nutriționale (pe servire)
calorii	1518
Grăsime totală	92 g
Grăsime saturată	24 g
Grasime nesaturata	42 g
Colesterol	433 mg
Sodiu	1,112 mg
Carbohidrați	25 g
Fibre dietetice	3 g
Proteină	139 g

(Informațiile nutriționale despre rețetele noastre se calculează folosind o bază de date despre ingrediente și ar trebui considerate o estimare. Rezultatele individuale pot varia.)