Knife Skills 101

Competențele cuțitului sunt una dintre cele mai importante părți ale artelor culinare. Aceste articole, tutoriale și instrucțiuni vă vor ajuta să vă exersați abilitățile de cuțit.

• 01 din 10

  Anatomia unui cuțit de bucătar

  Cuțitul bucătarului este probabil cel mai important instrument al bucătarului. Și având în vedere timpul petrecut în mâna dvs., merită cu siguranță să vă asigurați că aveți unul bun. Iată un tutorial rapid despre diferitele părți ale unui cuțit de bucătar, ce fac și de ce sunt importante.

• 02 din 10

  Cum se utilizează un cuțit de bucătar

  Acest tutorial va acoperi modul corect de a ține un cuțit de bucătar și cum să prindă mâncarea cu cealaltă mână pentru a evita taierea ta.

• 03 din 10

  Cum să tăiem o ceapă

  Taierea unei ceapa este una dintre cele mai comune sarcini de bucatarie. Acest tutorial ilustrat arată cum să tăiem o ceapă rapid, ușor și sigur.

• 04 din 10

  Bucăți de cuțit de bază

  Abilitățile bune de cuțit ajută la îmbunătățirea calității hranei pe care o gătiți, asigurând o durată uniformă de gătire și făcându-o să arate mai bine. Consultați aceste exemple ilustrate ale tuturor tăieturilor de bază ale artelor culinare.

• 05 din 10

  Cutitul Cut Photo Gallery

  Doriți să vedeți exemple de toate tăieturile de bază cu arte culinare și forme? Această galerie foto evidențiază nouă bucăți comune de cuțit culinar, inclusiv capota , allumette, julienne și multe altele.

• 06 din 10

  Video: Faceți tăieturi de cuțit Batonnet & Allumette

  Iată un videoclip care arată modul de realizare a capotei și a tăieturilor alumite. Aceste bucăți lungi și subțiri constituie, de asemenea, punctul de plecare pentru tăieturile de zaruri. De exemplu, pentru a face zarurile mici, ar trebui să începeți cu alumetul și să îl tăiați în cuburi.

• 07 din 10

  Cum sa faci o taie Allumette

  Cuvântul allumette este francez pentru "matchstick", iar aceste tăieturi fine cu cuțit sunt perfecte pentru a da o notă de eleganță supei, salatelor și altor preparate vegetale.

• 08 din 10

  Păstrați cuțitul bucătarului tăios Sharp

  Păstrarea ascuțită a cuțitului tău vă va face munca mai ușoară în bucătărie - și mai sigură. Asta pentru ca atunci cand folosesti un cutit plictisitor, trebuie sa aplici mai multa presiune decat ai avea cu o lama mai ascutita, facandu-ti cutitul mai probabil sa alunece.

• 09 din 10

  Ascuți-ți cuțitul cu o pietriș

  Învățați să vă ascuțiți cuțitul cu o piatră de sticlă poate lua puțină practică, dar odată ce veți avea atârnat de el, veți putea să păstrați cuțitele extrem de ascuțite și să economisiți timp și bani. De asemenea, verificați acest videoclip cu ajutorul unei pietre.

• 10 din 10

  Bucurați-vă cuțitul cu o oțel inoxidabil

  Folosind oțel cuțit, numit și oțel de ascuțit sau oțel de finisare, vă ajută să aliniați marginea cuțitului astfel încât să taie ușor și ușor.