Sosul de ștergător completează frumos gustul ușor gustos de broccoli din China (gai-lan). Blanching transformă broccoli chinezi într-un verde frumos de jad, dar puteți folosi broccoli regulate dacă nu este disponibil. Serveste de la 3 la 4.
Ce ai nevoie
- 10 uncii broccoli chinezești (gai-lan)
- 1 sare de lingurita
- 1 linguriță de bicarbonat de sodiu
- 1 ghimbir de felie (aproximativ 1/2-inch grosime)
- Pentru sos:
- 3 linguri de bulion de pui sau apă
- 2 linguri sos de stridii
- 1 lingură de vin din China de orez sau sherry uscat
- 1/2 linguriță de zahăr
Cum se face
- Spălați broccoli chinezi. Tăiați capetele dacă nu sunt deja tăiate și tăiate în bucăți de mărime de mușcătură (lungime de circa 2 cm).
- Într-o cratiță mare, adăugați suficientă apă pentru a acoperi broccoli. Adăugați sarea, bicarbonatul și ghimbirul. Aduceți la fierbere.
- În timp ce așteptați ca apa să fiarbă, pregătiți sosul. Combinați supa de pui sau apă, sos de stridii , vin de orez sau sherry uscat și zahăr. Aduceți la fiert într-o cratiță mică. Întoarceți căldura în jos și mențineți cald în timp ce blinește broccoli .
- Adăugați broccoli chinezi la apa fierbinte. Gătiți până când tulpinile sunt delicate, dar clare (3-4 minute). Clătiți în apă rece. Scurgere.
- Se toarna sosul peste broccoli. Serviți imediat.
Mai multe rețete chinezești Broccoli
Broccoli chinezesti cu sos de Oyster - in aceasta reteta broccolul este gatita in wok si cu sosul adaugat in fazele finale de preparare.
Bean curd Cu broccoli chinezești - o farfurie de umplutură și hrănitoare care combină fasole neagră cu broccoli, tofu, carne de porc și fasole chineză fermentată (sărată).
Reguli nutriționale (pe servire) | |
---|---|
calorii | 55 |
Grăsime totală | 0 g |
Grăsime saturată | 0 g |
Grasime nesaturata | 0 g |
Colesterol | 0 mg |
Sodiu | 624 mg |
Carbohidrați | 12 g |
Fibre dietetice | 3 g |
Proteină | 3 g |