Tortul de vară de tartă este atât de bine cunoscut pentru multe deserturi britanice clasice, Făgărașul Fool fiind unul dintre cele mai faimoase. Deși funcționează bine echipate cu zahăr, cremă și altele asemănătoare, ele strălucesc, de asemenea, când sunt folosite ca o felie de mâncare.
Această rețetă super-simplă de fructe de măsline are un echilibru minunat între dulce și acru, făcând astfel un acompaniament excelent pentru carnea grasă și peștele, rață. Macrou este cel mai evident, dar nu-l reduceți servind și cu carne de porc. Bucătăria este de asemenea minunată servită cu brânzeturi puternice.
Coada de brânză britanică este, de obicei, verde, dar și în alte culori frumoase, inclusiv roșu, galben și violet. În această rețetă, am folosit coacăze roșii, dar oricare dintre culori va funcționa la fel.
O bucurie nu ar trebui să fie confundată cu o chutney. chutney. Un Relish este oarecum similar, dar deși ambele folosesc zahăr și oțet ca conservanți, bucuria are mai puțin de ambele. Mai puțin zahăr înseamnă că bucuria nu se va menține la fel de bine ca o chutney, doar câteva săptămâni în frigider, nu mai mult.
Ce ai nevoie
- 1 lingură de ulei vegetal
- 25 de grame de ceapă roșie (foarte mărunțită)
- 1 lingurita de usturoi (foarte taiata)
- 4 linguri de oțet balsamic
- 6 linguri de apă
- 1 lire sterline (450 g)
- 1 linguriță de ghimbir (proaspăt rasă)
- Sarat la gust
- piper după gust
- 6 linguri
- Elderflower Cordial
Cum se face
- Într-o cratiță de mărime medie, încălziți uleiul, adăugați ceapa și gatiți ușor timp de 3 minute. Adăugați usturoiul mărunțit și gătiți încă un minut. Ridicați căldura ușor și adăugați oțetul, gătiți timp de un minut pentru a produce un glazus gros.
- Se adaugă apa și se amestecă, apoi vârful de capsuni și ghimbir în tigaie. Pe o căldură medie, gatiți timp de 20 de minute, amestecând din când în când. Păstrați un ochi pe tigaie pentru a vă asigura că nu-și arde mâncarea, dacă începe să scadă căldura și să gătească puțin mai mult. Iubirea se va îngroșa în timp ce gătește, dar nu ar trebui să fie niciodată prea groasă sau lipicioasă.
- Scoateți tigaia din căldură, lăsați-o să se răcească puțin (aproximativ 10 minute), apoi gustați și verificați dacă este condimentată. Adăugați sare și piper la gust. Așezați tigaia pe o parte.
- Între timp, clătiți câteva borcane mici și capac în apă fierbinte, săpun, clătiți și uscați bine.
- Odată ce gustul este rece (nu trebuie să fie rece), amestecați în floarea de sânge cordial o lingură de o dată, până când obțineți aroma pe care o doriți.
- Umpleți borcanele de gem cu bucuria, acoperiți cu un capac și lăsați să se răcească. Păstrați borcanele în frigider și utilizați-le în decurs de trei săptămâni. Delectarea poate fi, de asemenea, înghețată, dar este, de fapt, cea mai proaspătă.
Serviți savurați cu brânzeturi preferate, șuncă rece, piept de rață gătit și este, de asemenea, delicios cu macrou prăjit.
Fruful de fructe de măsline se înmulțește foarte frumos cu feluri de mâncare savuroase, folosind gustul de rhubar.