Lemon este un plus grecesc preferat pentru multe feluri de mâncare din cartofi, iar această salată de cartof greacă rapidă și ușoară se bazează pe lămâie pentru a da o notă de claritate. Rezultatul final se combină minunat cu multe feluri de mâncare principale.
Patatosalata tradițională - patatosalata în greacă și pronunțată pah-tah-toh-sah-LAH-tah - înlocuiește uleiul de măsline pentru Mayo, utilizat în mod obișnuit în salatele de cartof american. Acest lucru face practic lipsit de grăsimi și fără vinovăție. Dacă credeți că aveți nevoie de o mică cantitate de lapte, luați niște brânză de feta în apropiere pentru a stropi de sus, deoarece cartofii și feta sunt o pereche perfectă.
Ce ai nevoie
- 1 ceapă mare albă sau roșie
- 5 până la 6 cartofi mijlocii
- 3/4 ceașcă
- ulei de măsline extra virgin
- 1/3 ceasca de suc de lamaie proaspat stoarsa
- 3 cuișoare usturoi, zdrobite
- 1 lingurita de sare de mare
- 1/2 linguriță de piper proaspăt măcinat
- 1/4 ceasca de patrunjel proaspat tocat
Cum se face
- Tăiați ceapa în felii subțiri , apoi tăiați felii în jumătate.
- Se curata cartofii si se taie in bucati mari de dimensiuni egale. Clatiti bine.
- Adăugați cartofii într-o oală de apă rece, suficient pentru a le acoperi cu 1 1/2 inci. Aduceți apa la fiert și fierbeți cartofii la căldură medie-mare timp de aproximativ 15 minute.
- Testați cartofii după 10 minute. Ar trebui să străpungă ușor cu o furcă atunci când sunt gata. Dacă nu sunt încă acolo, continuați să verificați pașii de un minut.
- Scoateți cartofii de la căldură imediat ce s-au terminat și apoi le scurgeți. Înghețarea îi va face să se gătească când pregătiți salata.
- Așezați cartofii într-un vas sau în vas. Adăugați ceapa și amestecați împreună.
- Combinați uleiul de măsline, sucul de lămâie, usturoiul, sarea și piperul într-un castron mic folosind o măturică.
- Adăugați pansamentul la amestecul de cartofi și ceapă, chiar înainte de a fi gata să serviți și să vă îmbinați bine. Se presara cu patrunjelul.
Sfaturi și variante
- Folosind o ceapă roșie face un efect vizual frumos, și multe rețete tradiționale patatosalata apel special pentru ceapa rosie.
- Poți să pui cartofii după gătit dacă îți place. Acest lucru tinde să fie mult mai ușor decât să le exfoliem atunci când sunt grele și crude.
- Puteți servi această salată de cartof caldă, la temperatura camerei sau răcită.
- Adăugați ouă fierte tăiate tari pentru o variație. Veți avea nevoie de 4 ouă pentru această rețetă. Doar fierbeti-le in timp ce cartofii se gatesc, sau le faceti inainte.
- Pentru mai multă atingere greacă, adăugați niște măslini de Kalamata, îngroșate și tăiate. S-ar putea să adăugați, de asemenea, ceapa verde sau scallions - veți avea nevoie de 2 la 3, tăiate subțire.
- Cartofii roșii sunt ideali pentru această rețetă.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 526 |
| Grăsime totală | 28 g |
| Grăsime saturată | 4 g |
| Grasime nesaturata | 20 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodiu | 37 mg |
| Carbohidrați | 64 g |
| Fibre dietetice | 7 g |
| Proteină | 8 g |