Salata presată este un fel de mâncare indicată pentru promovarea flexibilității sistemelor de circulație și poate fi făcută în orice moment al anului. Saltarea și presarea au efectul de a "găti" legumele în sensul de a le face mai digerabile, dar păstrează enzimele active de viață. Încercați să adăugați mere verde foarte tăiat în formă de felie pentru o altă izbucnire de aromă.
Ce ai nevoie
- 1 cap napa sau
- verde verde , tăiat în jumătate și tăiat în felii subțiri
- 1 castravete, tăiate în jumătate longitudinal, despicate și tăiate subțire
- 1 mic
- daikon ridiche , rase, sau 6 ridichi roșii, felii subțiri
- 2 tulpini de țelină, tăiate subțire pe diagonală
- 1/2 ceapă roșie medie, hârtie tăiată subțire
- 2 morcovi medii, rase
- 1 lingurita de sare de mare
- 1/4 cană oțet brun de orez sau oțet de umeboshi de prune
Cum se face
- Puneți toate legumele într-un vas de amestecare nereactiv (oțel inoxidabil sau sticlă).
- Se adaugă sarea și se amestecă bine.
- Așezați o farfurie peste legume și apăsați în jos.
- Greutatea plăcii cu o rocă curată, o cutie de 2 lire, o cană de apă sau un alt obiect greu.
- Apăsați legumele timp de 1 oră. Scoateți placa și stoarceți excesul de lichid. Dacă salata este prea sărată, clătiți cu apă rece și uscați bine. Luați cu oțet și serviți.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 88 |
| Grăsime totală | 1 g |
| Grăsime saturată | 0 g |
| Grasime nesaturata | 1 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodiu | 76 mg |
| Carbohidrați | 18 g |
| Fibre dietetice | 7 g |
| Proteină | 3 g |