01 din 08
Efectuarea unui pavilion de bacon Patty: Asamblați ingredientele
Jessica Harlan Imaginați-vă un sandwich BLT sau un ouă prăjit care are un strat perfect de slănină - unul care este prezent la fiecare mușcătură, nu se agită pe părțile laterale ale pâinii sau cădea din sandwich.
Soluția: Crearea unei paturi de șuncă din țesătură de zăbrele, care are doar dimensiunea potrivită pentru sandwich-ul tău. Urmați acești pași pentru BLT nirvana.
Mai întâi, asamblați-vă uneltele și ingredientele. Vei avea nevoie:
- 12 uncii de slănină tăiată (aproximativ 10 bucăți). Cea mai bună slănină pentru aceasta este slănina tradițională, subțire subțire, mai degrabă decât măcelul sau baconul grosier tăiat.
- Tavă din tablă, căptușită cu folie de aluminiu
- Suport de răcire în condiții de siguranță a cuptorului care se potrivește în tava de tablă
- Curățați foarfecele de bucătărie
- Un tăietor rotund pentru biscuiți, puțin mai mare decât brioșul sau biscuiții englezi pe care îl veți folosi pentru sandwich-ul dvs. (opțional)
- Placa de tăiere sau suprafața curată de lucru
02 din 08
Efectuarea unui pavilion de bacon Patty: Începeți pătrunderea
Jessica Harlan Preîncălziți cuptorul la 400 ° F și plasați rackul de răcire pe tava de aluminiu folie de aluminiu.
Începeți să faceți zăbrelele plasând o felie de slănină pe orizontală pe suprafața de lucru. Plasați o altă piesă pe verticală, pentru a face o formă L, piesa verticală se suprapune peste marginea piesei orizontale.
03 din 08
Efectuarea unei patine Bacon Patty: Continuați Țesând Lattice
Jessica Harlan Rabatați înapoi piesa orizontală de slănină pentru a plasa următoarea piesă verticală lângă prima piesă verticală, apoi repoziționați piesa orizontală astfel încât să treacă peste a doua piesă verticală.
04 din 08
Realizarea unui pavilion de bacon Patty: terminați piesele verticale
Jessica Harlan Continuați să introduceți benzi de slănină vertical în zăbrele, ridicând piesa orizontală după cum este necesar pentru a alterca bucățele de șuncă care se suprapun peste și sub piesa orizontală până când ajungeți la capătul piesei orizontale. Veți avea nevoie probabil de un total de aproximativ 5 bucăți de bacon pentru a se potrivi cu lungimea benzii orizontale de slănină.
05 din 08
Efectuarea unui pavilion de bacon Patty: începeți să plasați piesele orizontale
Jessica Harlan Rabatați înapoi bucățile verticale de slănină care se află sub piesa orizontală inferioară și plasați o a doua bucată de slănină orizontal direct deasupra primului. Apoi înlocuiți piesele verticale astfel încât acestea să fie peste a doua piesă orizontală. Aranjamentul de slănină ar trebui să înceapă să arate ca o basketweave, în cazul în care benzi orizontale de slănină sunt țesute peste și sub benzi verticale.
Apoi, pliați în jos benzile verticale opuse din cele care au fost pliate înainte, pentru a plasa următoarea bandă pe orizontală în poziție. Continuați să umpleți bucățile orizontale în acest mod, până când aveți un aranjament pătrat de șuncă țesut într-un model de zăbrele. Fixați ferm patch-uri pentru a ajuta piesele să rămână împreună.
06 din 08
Efectuarea unui pavilion de bacon Patty: tăiați pungile
Jessica Harlan Când slănina este țesută într-o latură, începeți tăierea patties.They se vor micsora în timp ce gatesc, așa că asigurați-vă că pentru a le face puțin mai mare decât veți avea nevoie. Pentru a face bucăți rotunde, utilizați un tăietor de biscuiți, gura unui borcan sau sticlă sau un alt obiect rotund ca șablon. Puteți apăsa elementul în slănină pentru a face o impresie despre formă. Apoi folosiți foarfece de bucătărie curate pentru a tăia runda. Sau tăiați bucăți pătrate sau dreptunghiulare, încercând să faceți tăieturile între bucăți de slănină, mai degrabă decât tăierea unei benzi în jumătate. Salvați resturile pentru o altă utilizare.
07 din 08
A face o Bacon Lattice Patty: gatiti chiflele
Jessica Harlan Așezați bucățele tăiate pe rackul pregătit și pe foaia de coacere. Așezați foaia de copt în cuptor și coaceți timp de 25 până la 35 de minute.
08 din 08
Efectuarea unui pavilion de bacon Patty: Patty terminat
Jessica Harlan Patticele se fac atunci când slănina este rumenită și crocantă. Pătuțele se vor micșora și se vor încurca puțin în timpul gătitului, dar nu se vor încinge la fel de mult cum ar fi dacă s-ar fi prăjit într-o tigaie . Îndepărtați plăcile din raft cu o spatulă sau o pereche de clești și, dacă doriți, ștergeți orice exces de grăsime pe un prosop de hârtie îndoit.
Sosurile de bacon sunt excelente pentru burgeri, BLT-uri și alte sandwich-uri, pentru ouăle Benedict sau pentru sandwich-uri de mic dejun pe mufffins, împreună cu un ou amestecat și o felie de brânză.