Scottish Shortbread este o parte esențială a Crăciunului în Marea Britanie, cu toate acestea, de ce ar trebui să se păstreze acest delicios dulciuri de patiserie o dată pe an?
Cozile scurte, catifelate (așa cum sunt cunoscute) sunt o rețetă care, de regulă, nu ar trebui niciodată să fie împiedicată, dar cu puțină aromă de lavandă, le transformă într-un tratament special special pentru un picnic sau petrecere de vară.
Utilizarea lavandă în alimente poate fi dificilă deoarece flora are o astfel de aromă dominantă și un pic merge un drum lung, lung. De asemenea, florile atunci când sunt utilizate în biscuiți la fel de fine ca acestea pot arde, de asemenea, rapid, astfel încât pentru a rezolva ambele probleme dintr-o dată, utilizați o esență culinară de lavandă. Esența poate fi găsită cu ușurință într-un magazin alimentar sau supermarket sau cumpărați online. Dacă aveți flori proaspete de lavandă culinară, atunci nu ezitați să le folosiți ca decorațiuni sau să adăugați cele mai ușoare stropi în amestec înainte de coacere, pur și simplu pentru culoare.
Ce ai nevoie
- 225g (8 oz) unt
- Șorțuri mici de sare
- Aproximativ 15 picături de esență de lavandă **
- 110g (1/2 cană) zahăr (fin), plus plus pentru stropire
- Curățat de o lămâie
- 225g (2 cesti) făină simplă, (universală)
- 100g (3 ½ oz) cornflour (amidon de porumb)
Cum se face
Pentru a face coada scurtă, veți avea nevoie de o cochilină rotundă de 23 cm (9 "), un tabel îndoit dă crustei o margine încrețită, dar nu simțiți că trebuie să o utilizați. Ungeți puțin untul din rețetă.
Se încălzește cuptorul la temperatura de 160 ° C / 325 ° F / marcajul de gaz 3.
Într-un bol mare de copt, puneți untul, zahărul, sarea și picăturile de lavandă. Bateți cu atenție folosind un șurub electric până când amestecul este moale, ușor și cremos.
Se adaugă crusta de la lamaie și se dă amestecul și se amestecă rapid. Sita în făină, urmată de făină de porumb (amidon), se amestecă până se incorporează complet.
Apăsați amestecul de biscuiți în cutie, asigurându-vă că se află în margini și chiar în partea superioară. Se presară cu puțin zahăr și se coace timp de 30 - 35 de minute, până când pistilul este ușor, maro auriu.
Scoateți tortul din cuptor și plasați-l pe o tavă de răcire. Cu ajutorul unui cuțit ascuțit, marcați pâinea subțire pe 12 pene și lăsați-o să se răcească complet în cuvă.
După ce este complet rece, îndepărtați cu grijă pene din cutie și depozitați-le într-o cutie de etanșare etanșă. Pâinea scurtă se menține bine timp de câteva zile.
Serviți alături de fructe de vară proaspete, cu frisca, o mâncare , sau puneți picioarele în sus și bucurați-vă cu o ceașcă de ceai.
** Puteți ajusta numărul de picături la gustul dvs., dar întotdeauna adăugați cu prudență, lavanda poate fi foarte puternică.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 207 |
| Grăsime totală | 16 g |
| Grăsime saturată | 10 g |
| Grasime nesaturata | 5 g |
| Colesterol | 41 mg |
| Sodiu | 145 mg |
| Carbohidrați | 15 g |
| Fibre dietetice | 1 g |
| Proteină | 1 g |