Aceasta este o rețetă delicioasă de tilapie care vă va mulțumi oaspeților. Amintiți-vă să grăbiți tilapia pe o parte astfel încât amestecul de condimente thailandez să nu se piardă în flacără. Serviți aceste fileuri delicioase peste orez cu legume la grătar pentru masa perfectă.
Ce ai nevoie
- 4 fileuri de tilapie, aproximativ 5-6 uncii / 140-170 g
- 5-6 catei de usturoi, tocata
- 1/3 ceasca / 80 ml frunze de cilantro, tocate marunt
- 1/4 cană / 60 ml ulei vegetal
- 1/4 cană / 60 ml suc de lime
- 1/4 cană / 60 ml lapte de nucă de cocos
- 2 linguri / 30 ml sos de pește
- 2 lingurițe / 10 ml de piper alb
- 2 lingurițe / 10 ml zahăr
- 1 lingurita / 5 ml coriandru, sol
- 1 linguriță / 5 ml sare kosher
- 1/2 linguriță / 2,5 praf curry
- 4 pene de var
- cilantro frunze pentru garnitură
Cum se face
1. Puneți usturoiul, 1/3 cilantru, ulei, suc de lămâie, lapte de nucă de cocos, sos de pește, piper alb, zahăr, coriandru măcinat, sare kosher și pudră de curry într-un blender sau un procesor de alimente. Ingredientele de impuls de 10 ori, până se combină bine.
2. Așezați fileurile într-un vas de sticlă puțin adâncă și înveliți cu amestec de marinadă. Acoperiți cu folie de plastic și lăsați marinarea în frigider timp de 30-45 de minute.
3. Preîncălziți grătarul pentru căldură ridicată.
Înainte de a introduce tilapia pe grătar, grătarul de grătar cu ulei, folosind clești de gătit în aer liber, prosop de hârtie pliat și ulei. Prindeți prosopul de hârtie cu clești, înmuiați-l în ulei și frecați de-a lungul grătarului. Faceți acest lucru de 4-5 ori pentru a crea o suprafață de lipire. Acest lucru este foarte important atunci când gratar pește, deoarece împiedică să se desprindă și să se destrame.
4. Așezați fileurile de tilapia pe un suport de grătar cu ulei și gătiți timp de 15-20 de minute sau până când peștele atinge o temperatură internă de 145 grade F. Nu uitați să nu întoarceți fileurile. Odată gătite, îndepărtați-le cu grijă din căldură, garnisiți-le cu frunze de cilantru și serviți cu pene de var.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 226 |
| Grăsime totală | 14 g |
| Grăsime saturată | 2 g |
| Grasime nesaturata | 10 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodiu | 1,303 mg |
| Carbohidrați | 25 g |
| Fibre dietetice | 3 g |
| Proteină | 5 g |