Îți place cartofii au gratin, dar au nevoie de o rețetă vegană? Acest vas de carton de cartofi este acoperit într-un sos bogat și cremos de brânză care nu conține ingrediente lactate. Această versiune vegană face un sos gros fără lapte din drojdia nutritivă în schimb.
În timp ce există multe mărci de brânză vegană pe piață, nu aveți nevoie de ele neapărat pentru gratin în cartofi au gratin. Veți găsi că drojdia nutrițională poate face și truc.
Dacă vă place acest vegan cartofi copți au gratin, s-ar putea să vă place această rețetă similară pentru cartofi vegani scalloped . De asemenea, vă puteți bucura de cartofi picant vegani cu ciuperci verzi, ca o altă variantă de caserolă de cartofi pentru cină.
Ce ai nevoie
- 3 cartofi, tăiați în jur de 1/3 inch grosime
- 1 ceapă, tocată
- 1 cățel de usturoi, tocată
- 1 lingurita + 1/4 cana ulei de masline
- 1/2 cană de margarină vegană
- 1/2 ceașcă de făină
- 3 1/2 cesti de apa clocotita
- 1 lingură de sare
- 2 sosuri de sos de soia
- 1/4 de linguriță. curcumă
- Drojdie nutrițională de 3/4 cupe
- 1 / 2-3 / 4 linguriță de boia (opțional)
Cum se face
- Preîncălziți cuptorul la 350 de grade F
- Aduceți două vase de apă într-un fiert, unul pentru a prepara felii de cartofi (cu excepția cazului în care faceți asta în microunde), unul pentru apa fiartă pentru sos.
- Se taie cartofii cu grosimea de aproximativ 1/3 inch.
- Trebuie să pregătiți cartofii pentru ca acestea să fie făcute în mod corespunzător după coacerea caserolei. Adăugați cartofii în apă clocotită și gătiți timp de 5 până la 6 minute. Alternativ, puteți să le puneți într-un vas de legume în cuptorul cu microunde timp de cinci minute. Nu vă loviți prea mult și puneți în felii felii de cartofi.
- Scurgeți bine, apoi împrăștiați jumătate cartofi în vas de caserolă.
- Se taie ceapa si se taie usturoiul.
- Într-o tigaie mare, se topește ceapa și usturoiul în ulei de măsline timp de 3 până la 4 minute. Reduceți căldura și adăugați margarină și făină vegană , amestecând continuu până se îngroațește.
- Adăugați apă fiartă, sare, sos de soia și turmeric, amestecând frecvent până când se îngroațește. Se adaugă restul de 1/4 cesti de ulei de măsline și drojdia nutritivă, amestecând din nou doar până se amestecă bine.
- Se toarnă jumătate din amestecul de sosuri peste jumătate din cartofi din vasul de caserolă; adăugați un strat de cartofi rămași, apoi acoperiți cu sosul rămas.
- Acoperiți și coaceți timp de 10 minute. Descoperiți și coaceți pentru încă 10-12 minute. Scoateți caserola de pe cuptor. Se presara partea superioară cu boia de ardei, dacă se dorește.
- Lăsați cartofii să se răcească timp de 10 minute înainte de servire, deoarece sosul se va îngroșa pe măsură ce se răcește.
Bucurați-vă de acest fel de mâncare cu o salată laterală sau legume prăjite.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 531 |
| Grăsime totală | 20 g |
| Grăsime saturată | 4 g |
| Grasime nesaturata | 9 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodiu | 1,622 mg |
| Carbohidrați | 79 g |
| Fibre dietetice | 9 g |
| Proteină | 11 g |