Această rețetă de mâncare de cafea este un desert delicios, sofisticat, perfect pentru sfârșitul unei cină pentru 2 persoane. Este minunat atât pentru iubitorii de ciocolată, cât și pentru cei care nu sunt atât de îndrăgostiți de tratament, deoarece poate fi îmbrăcat cu sos de ciocolată sau servit singur în toată gloria cu aromă de cafea.
Ce ai nevoie
- 2 cani de lapte evaporat
- 2/3 cești de cafea puternică
- 2/3 ceasca de zahar brun
- 3 gălbenușuri de ou
- 1 plic gelatină nealcoolică, înmuiată în 3 linguri de apă rece
- 1 ½ cesti de crema grea
Cum se face
Într-o cratiță medie, combinați laptele evaporat și cafeaua; gatiti la foc mic, amestecand ocazional, pana cand incepe aburirea. Într-un castron separat, amestecați împreună gălbenușurile de ou și zahărul brun.
Adăugați ½ ceasca de lapte fierbinte la amestecul de ou, amestecând constant, până când amestecul este bine combinat. Adăugați amestecul cald de lapte de ou înapoi în laptele fierbinte din cratiță și gătiți la foc mic, amestecând constant, până când amestecul atinge 165 de grade pe un termometru digital.
Se îndepărtează din căldură și se amestecă gelatina înmuiată. Răciți bine cremă de cafea.
Bateți 1 1/2 cești de cremă într-un castron separat până când formează vârfuri rigide. Se amestecă cu grijă o jumătate de cană de frisca în cremă răcită, apoi se îndoaie încet crema rămasă. Mousse de cafea este gata atunci când crema este încorporată bine în frișcă, și nu arată marmură. Serviți mousse rece.
Această rețetă de cafea provoacă 8 porții.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 244 |
| Grăsime totală | 12 g |
| Grăsime saturată | 7 g |
| Grasime nesaturata | 4 g |
| Colesterol | 113 mg |
| Sodiu | 111 mg |
| Carbohidrați | 25 g |
| Fibre dietetice | 0 g |
| Proteină | 10 g |