Trufe bogate de ciocolată sunt animate cu un pic de Grand Marnier și cu o portocală în această rețetă delicioasă. Ganache și tehnica potrivită de rulare sunt secretele succesului acestui rețetă.
Pentru o atingere capricioasă, atașați un pic de coaja de portocală dulce sau o orangetă la vârful unui trufe finit, folosind un pic de ciocolată topită pentru lipici.
Ce ai nevoie
- 2/3 cremă de ceai (greu)
- 1 lingurita de zest (proaspata, portocala)
- 12 uncii de ciocolată (semiscuțite, tocate în bucăți foarte mici)
- 1 lingură de lichior cu aromă de portocală (Grand Marnier)
- 1 1/2 linguriță lichior de portocale (Grand Marnier)
- 1/3 cana de cacao solide (premium)
Cum se face
Cum să faci trufe Grand Marnier:
Într-o cratiță mică, la foc mediu, aduceți cremă și coaja de portocală doar la fiert. Scoateți imediat căldura. Adăugați ciocolata tăiată și Grand Marnier și amestecați până când amestecul - ganache - este complet neted.
Chill the ganache până când este destul de greu să se rostogolească în bile. Măsurând o linguriță de linguriță, răsuciți rapid ganache într-o minge. Rotiți mingea în pudră de cacao și răciți.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 188 |
| Grăsime totală | 13 g |
| Grăsime saturată | 8 g |
| Grasime nesaturata | 4 g |
| Colesterol | 12 mg |
| Sodiu | 30 mg |
| Carbohidrați | 15 g |
| Fibre dietetice | 3 g |
| Proteină | 3 g |